-
Turkse wortelsoep
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 500 g wortel, scheut olie, 1 ui, gesnipperd, 1liter groentebouillon, peper en zout, 2 theelepel honing, 2 eetlepel boter, 2 eierdooiers, garnering: fijngehakte peterselie
-
Zigeunerbiefstuk
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 1 ui, 1 groene paprika, 75 gr.champignons, 4 biefstukjes à100 gram, 25 gr.boter, 2 el.olie, 25 gr.gerookte spekblokjes, 4 el.tomatenketchup, 2 el.zure room, vers gemalen zwarte peper,zout, paprikapoeder
-
Watermeloen-fetasalade
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 1 krop friséesla, 40 gr.pijnboompitten, 1/4 watermeloen (1500 gram), 15 zwarte olijven zonder pit, 1 bos verse basilicum, 2 el.citroensap, 100 gr.feta, olijfolie, peper,zout
-
Turkse rundvleesschotel
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 600 gram iets doorregen runderlappen, 1 ui, 3 eetlepels olijfolie, 3 teentjes knoflook, 6 tomaten, 1 a 2 rode Spaanse chilipepers, 1 eetlepel paprikapoeder, 400 mililiter runderbouillon, 250 mililiter turkse yoghurt, 2 e...
-
Tempura van groene asperges
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 500 gr.groene asperges, 1 eiwit, 25 gr.aardappelmeel, 75 gr.bloem, 1 zakje sepia-inkt(betere viszaak), 1 theel.gedroogde tijm, harissa(turkse winkel), créme fraîche, frituurolie, koud water, zout
-
Salade van tomaten en feta
Categorie: Gerechten, Salades
20 min
Ingredienten: 4 rijpe vleestomaten, 125 gram in plakjes gesneden feta, 50 gram verkruimelde feta, 1 fijngehakt takje lavas, 3 eetlepels wijnazijn, 5 eetlepels olijfolie, blaadjes sla gewassen en uitgelekt, citroensap, peper,zout
-
Pilafrijst met groenten
Categorie: Vegetarisch, Rijst
45 min
Ingredienten: 15 gram boter, 2 in ringen gesneden bosuitjes, 1 in plakjes gesneden bleekselderij, 300 gram droogkokende rijst, 1 eetlepel fijngesneden basilicum, 1 theelepel gedroogde oregano, 1/2 theelepel fijn gesneden chilipepertje...
-
Mousakka
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram half-om-half gehakt, 4 aubergines, 3 vleestomaten, 2 courgettes, 2 grote uien, 2 teentjes knoflook, 1 stengel bleekselderij, wat witte wijn, olijfolie, oregano, peper,zout, gemalen kaas
-
Mediterrane gehaktballetjes
Categorie: Warm, Warm
90 min
Ingredienten: 3 sneetjes witbrood, 1 ui, 1 teentje knoflook, 5 takjes oregano, 4 takjes munt, 1/2 tl.kaneelpoeder, 1 el.mataxa (griekse brandy), 7 eetlepels olijfolie, 400 gr.gemengd gehakt, 40 gr.bloem, peper,zout
-
Boterkoekjes met stroop
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 200 gram suiker, 100 mililiter water, 1/2 eetlepel citroensap, 150 gram bloem, 40 gram poedersuiker, 65 gram boter, 1/2 ei, 1 theelepel bakpoeder, 1/2 eetlepel citroensap, 50 gram gepelde amandelen, boter om in te vetten...
-
Amandelpudding (bademli muhallebi)
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 5 dl melk, 80 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 gr amandelschaafsel, 30 gr geraspte kokos, 50 gr zelfrijzend bakmeel, 1 el geraspte citroenschil, 1 dl yoghurt (liefst turkse), 3 eidooiers, druppels cognac (enkele),...
-
Romige Balkanfantasie.... uit vervlogen tijden.
Categorie: Gevogelte
40 min
Meer dan 30 jaar geleden aten we onderstaand gerecht voor het eerst bij
mijn zus. Het bleek een prijswinnend gerecht uit de Margriet van destijds.
Nadien heb i...
Ingredienten: 350 gram kipfilet in blokjes , 1 komkommer zonder zaad in boogjes, 2 rode paprika in blokjes , 250 gr champignons in plakjes, peper en zout naar smaak, 1 bakje crème fraîche , 1 potje zoetzure cocktail mix( Snij de plakj...
-
Stoofpot van kippen (kalkoen) krop (Zsuzsa pörkölt)
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 800 g kippen of indien mogelijk kalkoenkrop, 2 paprika's, 2 ajuinen of sjalot, 2 tomaten, 2 teentjes look, 500 ml kippenbouillon, beetje bakvet, paprikapoeder, peper en zout
-
Hongaarse Goulash Stoofpot
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: 1 ui,, 1 teentje knoflook,, 500 gram runderlapjes,, 2 rode paprika’s,, 1 groene paprika,, tijm., 500 ml gezeefde tomaat,, 200 ml bouillon,, 250 gram sperziebonen,, zilvervlies rijst.
-
Goulashsoep (Gulásleves)
Categorie: Voorgerechten
120 min
Ingredienten: 600g nek of schouder rundsvlees, 1 grote ui, 50g vet, mogelijk rundssmout, 0,5 theelepel karwijzaad of gemalen karwijzaad, 1 teentje knoflook, zachte paprikapoeder, zgn edelzoet, zout, 1 wortel, 1 peterseliewortel, 2 pap...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers