Kerstpudding is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zestes van sinaasappel, fijngehakte gember en bitterkoekjes.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Kerstpudding combineert eenvoud met volop smaak. Met zestes, fijngehakte gember en bitterkoekjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in 2 uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 20 gr zestes van sinaasappel
- 20 gr fijngehakte gember
- 25 gr bitterkoekjes
- boter om in te vetten
- 3 eieren
- 1 appel
- 1 peer
- 1 klontje boter
- citroensap
- 3 dl melk
- rum
Bereidingswijze
- Verkruimel de koekjes .
- Schil de appel en de peer, verwijder de klokhuizen en snij in stukjes.
- Bak de appel en peer in boter goudbruin en laat het merendeel van het vocht verdampen.
- Besprenkel de vruchten met citroensap en meng met de sinaasappelzeste, gember en de verkruimelde koekjes.
- Klop melk,eieren en suiker door elkaar.
- Beboter een hoge schaal van ca. 1 liter inhoud en leg het vruchtenmengsel erin.
- Giet het eimengsel erop en sluit de schaal af met een deksel of aluminiumfolie met de blinkende kant naar binnen.
- Zet de schaal in een pan met zacht kokend water (bain marie) en laat de pudding in ca.1-1,5 uur stollen.
- Stort de pudding op een schaal.
- Verwarm wat rum, steek deze aan en giet de brandende rum over de hete pudding en serveer deze onmiddellijk.
- Eet de pudding warm op.
Bron: scheurkalender
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerstpudding?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerstpudding te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.