Kerstklok is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, zachte roomboter en notenmoes.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Kerstklok is je antwoord. De combinatie van eieren, bloem en zachte roomboter maakt het verschil. Klaar in ruim een uur, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 9 eieren
- 260 gram suiker
- 225 gram bloem
- 135 gram zachte roomboter
- Vulling:
- 4 eetlepels notenmoes (delikatessenzaak)
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 45 gram slagroom
- glazuur
- 500 gram suiker
- 11/2 deciliter lauw water
- 1 eetlepel notenlikeur
- garnering:
- 500 gram pure chocolade
Benodigdheden
- Oven
- Garde
Bereidingswijze
- Vet de vorm in. Verwarm de oven voor op 180 graden. Splits de eieren. Doe de eidooiers samen met de suiker in een licht verwarmde kom en klop het mengsel tot het als een dik lint van de garde loopt. Schep de bloem er in gedeelten bij en roer tot er geen klontjes meer zijn. Voeg daarna de zachte roomboter toe en blijf luchtig roeren. Klop tenslotte de eiwitten stijf en voeg ze al roerende toe aan het beslag. Giet het beslag direct in de vorm en zet deze direct in de oven. Bak de kerstklok in 35 á 40 minuten gaar. Na buiten de oven even te zijn afgekoeld, wordt de kerstklok voorzichtig op een rooster gezet om helemaal af te koelen.
- Vulling:
- Snij de kerstklok horizontaal in drie ongeveer even dikke plakken. Verspreid de notenmoes gelijkmatig over de bovenkanten van de onderste en de middelste plak. Voeg de poedersuiker en de vanillesuiker aan de slagroom toe, Sla het geheel stijf en verspreid gelijkmatig over de notenmoes.
- Glazuur:
- Los de suiker op in lauw water, voeg er de notenlikeur aan toe en roer, tot er een gladde assa is ontstaan. Mocht het mengsel te dun blijven voeg dan wat suiker toe. Leg de drie stukken kerstklok op elkaar en bestrijk de bovenste laag met het glazuur. Strijk het mooi glad met een nat gemaakt mes.
- Garnering:
- Breng in een ruime pan een flinke bodem water aan de kook. Zet daarin een vuurvaste kom die is gevuld met de chocolade. Laat de chocolade smelten. Doop klimop of hulstblaadjes in de chocolade, laat ze afkoelen en verwijder de blaadjes weer voorzichtig. Leg de zo verkregen blaadjes op de kerstklok. Doe de rest van de gesmolten chocolade in een spuitzak en spuit op een vel vetvrij papier de cijfers en wijzers van een klok. Laat deze opstijven en leg ze voorzichtig op de kerstklok.
Bron: wereldrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerstklok?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerstklok te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerstklok?
Kerstklok hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.