Kerststronk is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: mix voor biscuit, eieren en mix voor frangipane.
Kerststronk combineert eenvoud met volop smaak. Mix en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- voor biscuit:
- 140g mix voor biscuit
- 2 eieren
- 10ml water
- voor het frangipanebeslag:
- 125g mix voor frangipane
- 50g boter
- 1 ei
- voor de creme au beurre:
- 100g mix voor creme au beurre
- 250g boter
- 100g suiker
- 250ml water
- flesje mokka-aroma
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Maak eerst het beslag voor biscuit. Voeg alle ingredënten voor de biscuit samen en klop 10 minuten op maximale snelheid.
- Maak vervolgens het frangipanebeslag. Laat de boter zacht worden in de magnetron. Meng ei erdoor. Voeg de mix toe en klop tot een glad beslag. Meng beide beslagen in een grote kom. Vul de ingevette bakvorm voor de helft met de beslag. Bak de kerststronk 40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. Plaats de bakvorm met het gebak er nog eens in omgekeerd op een taartrooster. Verwijder de vorm na 10 minuten en laat verder afkoelen.
- Bereid de creme au beurre. Roer de boter zacht. Meng de mix en de suiker door elkaar. Doe daar het water bij en roeren tot een glad beslag. Voeg dit mengsel geleidelijk bij de boter. Klop de creme au beurre 5 minuten op maximale snelheid op. Schep een beetje creme au beurre in een apart kommetje en voeg er wat mokka-aroma aan toe. Snij de kerst stronk horizontaal door. Bestrijk de onderste gedeelte met gewoon creme au beurre de bovenhelft weer erop. Bestrijk de buitenkant van het gebak, behalve beide uiteinden. Strijk de mokka creme op de uiteinden en werk eventueel af met decoratie, chocoladeschilfers en decoreer poeder.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerststronk?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerststronk te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerststronk?
Kerststronk hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.