Katjang, Peultjes en Garnalen in Pasta is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ketjap manis, Japanse rijstwijnazijn en rijstolie.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Drink hierbij warme thee of koud bier.
Het is niet bij uitstek een gerecht waarbij je wijn moet drinken. Maar als je dat toch wil, overweeg dan een robuuste rosé wijn.
Ingrediënten
- 6 eetlepels ketjap manis
- 6 eetlepels Japanse rijstwijnazijn
- 3 eetlepels rijstolie
- 10 cc sesamolie
- 1 eetlepel rasp van een gemberwortel
- 2 eetlepels gladde pindakaas
- 3 gesnipperde teentjes knoflook
- 1 zaadloze rode lombok in fijne ringetjes
- 200 gram in dunne slierten gesneden peultjes
- flink wat vers gemalen zwarte peper
- 500 gram eiermie
- 500 gram gepelde en gedarmde garnalen
- 6 eetlepels vers geroosterde en kleingehakte katjang
- 1 bosje koriander (blaadjes gesnipperd)
Bereidingswijze
- Maak een saus van de ketjap, azijn, olien, pindakaas, lombok, knoflook, gemberwortel, peper en peultjes en zet die even weg in een kom.
- Rooster de katjang en hak die fijn.
- Snipper de blaadjes koriander.
- Gaar de pasta al dente (volg de gebruiksaanwijzing op het pak). Vlak voordat de pasta gaar is de garnalen bij de pasta in het kookvocht doen en 3 minuten laten meekoken.
- Afgieten die hap.
- Houd 1 kopje kookvocht achter van het kookvocht.
- Doe de saus bij de pasta en garnalen en roer goed door en gebruik net zo veel kookvocht als nodig is om het geheel iets smeuig te houden.
- Verdeel over de borden en strooi er de katjang over en daarna de gesnipperde korianderblaadjes.
Drink hierbij warme thee of koud bier.
Het is niet bij uitstek een gerecht waarbij je wijn moet drinken. Maar als je dat toch wil, overweeg dan een robuuste rosé wijn.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Katjang, Peultjes en Garnalen in Pasta?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Katjang, Peultjes en Garnalen in Pasta te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Katjang, Peultjes en Garnalen in Pasta?
Katjang, Peultjes en Garnalen in Pasta hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.