Karbonade met Rode Wijnsaus a la Hans (Turbowave) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke karbonades, ltr ingekookte rode wijn en reuzel of boter.
Misschien ook lekker
Ik kreeg dit idee omdat ik zoveel restjes had in de koelkast.
De karbonades gaan ook smaken naar de rode wijnsaus tijdens het kookproces.
Ingrediënten
- 2 dikke karbonades
- 1 ltr ingekookte rode wijn
- reuzel of boter
- restjes groente, in stukjes of ringen.
- sinaasappel, geschild en gehalveerd
- 1 appel in kwarten, elk stuk ingekerfd en gevuld met zout
- champinons gehalveerd (4 grote of 8 kleine)
- 1 tl suiker
- 1 gekookte aardappel in stukken
- 1 ruime tl knoflookpoeder
- z-p
Bereidingswijze
- Verwarm de wijn, de reuzel in de turbowave, bij 125 graden.
- Voeg restjes groente toe, zoals ui, witlof, spruitjes, prei, tomaat.
- Voeg de appel en de sinaasappel toe, en een stuk schil.
- Voeg de suiker, knoflookpoeder toe en de aardappel.
- Laat alles een uurtje koken.
- Plaats na 40 min het rooster in de turbowave
- en bak de karbonades 20 min mee.
- Ze mogen niet met de saus in aanraking komen.
- Draai na 10 min om en besprenkel met ruim tomatenketchup.
- Verwijder na 20 min de karbonades, die lekker sappig zijn.
- Dien op met de saus van rode wijn, gegaarde groentes en fruit.
Ik kreeg dit idee omdat ik zoveel restjes had in de koelkast.
De karbonades gaan ook smaken naar de rode wijnsaus tijdens het kookproces.
Bron: HdV
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Karbonade met Rode Wijnsaus a la Hans (Turbowave)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Karbonade met Rode Wijnsaus a la Hans (Turbowave) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Karbonade met Rode Wijnsaus a la Hans (Turbowave)?
Karbonade met Rode Wijnsaus a la Hans (Turbowave) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Sorry; ketchup grten
Ketchup of ketjap? dit staat niet bij de ingredienten vermeld,(waarmee je het vlees besprenkelt) en kan toch wel een serieus smaakverschil opleveren!