Kambing makassar (geitenvlees gerecht)

Bijgerechten Vleesgerechten

Recept van 5 reacties★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Kambing makassar (geitenvlees gerecht), AI-gegenereerde illustratie

Kambing makassar (geitenvlees gerecht) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten. Belangrijkste ingrediënten: geitenvlees zonder bot, uien en knoflook.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Babi Pangang Babi Pangang Varkenshaas in honing- ketjapsaus Varkenshaas in honing- ketjapsaus Pittige vleesschotel Pittige vleesschotel Rendang Padang Rendang Padang Rendang II Rendang II Varkensvlees in pindasaus Varkensvlees in pindasaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kambing makassar (geitenvlees gerecht) is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Met geitenvlees zonder en uien krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 500 gram geitenvlees zonder bot
  • ¾ cl olie
  • 2 uien
  • 5 teentjes knoflook
  • 4 lomboks
  • 3 dl water
  • 1 theel laos
  • ½ theel nootmuskaat
  • 2 theel koenjit
  • ½ theel djahé
  • 5 kruidnagels
  • 2 theel ketoembar
  • 1 theel djinten
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Snijd het vlees in dobbelsteentjes en fruit deze in de olie tot het vlees bruin is.
  2. Snijd ui en knoflook fijn snij de lomboks in ringetjes.
  3. Bak de ui, knoflook en lomboks tot de uien glazig zijn.
  4. Voeg theel laos, nootmuskaat, koenjit, djahé, kruidnagels, ketoembar, djinten, zout en peper toe.
  5. Blus het geheel met water en laat het 1,5 uur sudderen.
  6. Voeg eventueel water toe als dit te snel verdampt en het vlees nog niet gaar is.
  7. Verwijder de kruidnagels.

Bron: www.kookotheek.com/indisch/vlees/kambing_makassar.htm

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Kambing makassar (geitenvlees gerecht) te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kambing makassar (geitenvlees gerecht)?

Kambing makassar (geitenvlees gerecht) hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

5 reacties

  1. Lijkt me lekker, maar dan idd met lamsvlees. Ik hou niet van geitenvlees.:)

  2. Een goede vervanging voor geitenvlees is lamsvlees. Ligt qua smaak dicht bij geitenvlees.
    Redactie KookJij

  4. Met kip moet je de gaartijden aanpassen
    met rundvlees gaat dit makkelijk. (magere riblappen)

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).