Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.7 (10)
Maak favoriet 7
Delen: Pinterest
Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden, AI-gegenereerde illustratie

Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bouillon, fijngesneden uien en slagroom.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Brabantse hachee Brabantse hachee Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Hamlappen Hamlappen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van bouillon, fijngesneden uien en slagroom maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 400 g. kalfslappen
  • 4-6 dl bouillon
  • 2 fijngesneden uien
  • 250 g. champignons in vieren gesneden
  • 30 g. boter of margarine
  • 30 g. bloem
  • 2 dl slagroom
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 2 eetlepels gesneden bieslook
  • 1 eetlepel bladselderij of gehakte kervel
  • Versgemalen peper en zout

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. De kalfslappen in dobbelstenen snijden en kruiden met peper en zout. De bouillon aan de kook brengen en hierin het kalfsvlees in ca. 20 minuten gaar maken. Het vlees uit de bouillon nemen en apart houden. De bouillon laten afkoelen.
  2. De boter laten smelten in een braadpan en hierin de uien en champignons licht aanbakken. Deze bestrooien met de bloem en goed door elkaar roeren. Dan de slagroom en de afgekoelde bouillon erbij gieten en weer aan de kook brengen. Zachtjes laten inkoken tot een als het ware dikke gebonden soep.
  3. Het vlees en de kruiden er aan toevoegen. En zachtjes laten doorkoken. Op smaak controleren. Warm serveren met bijvoorbeeld rijst of grotere pasteitjes van bladerdeeg.

Bron: spar

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden?

Kalfsvleesragout met champignons en verse kruiden hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).