Kalfsragout

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van ★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Kalfsragout

Kalfsragout is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsgebraad, gerookte spekblokjes en kalfsgehakt.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Romeins stoofpotje Romeins stoofpotje Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Chapelure = paneermeel

Ingrediënten

  • 600 gram kalfsgebraad
  • 200 gram gerookte spekblokjes
  • 200 gram kalfsgehakt
  • chapelure
  • 1 eierdooier
  • 400 ml kalfsfond
  • cajunkruiden
  • 3 eetlepels kandijsuiker
  • lookpoeder
  • 6 sjalotten

Bereidingswijze

  1. Gebraad in blokjes snijden .
  2. Het gehakt mengen met het eigeel en chapelure en balletjes draaien.
  3. Sjalotjes grof snijden.
  4. Spekblokjes aanbakken in een ketel zonder vetstoffen voeg het vlees toe en de sjalotten bak dit goed aan .
  5. Goed kruiden suiker en kalfsfond toevoegen, laat op een zacht vuur gaar worden. Als laatste de balletjes toevoegen laat nog een tiental min. sudderen.
  6. Indien nodig de saus een beetje bij binden.
  7. Serveer zeer warm.

Chapelure = paneermeel

Bron: Derbyke & Elmo

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kalfsragout?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kalfsragout te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kalfsragout?

Kalfsragout hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  1. Hallo Bert , even kijken bij … kookverhaal groetjes van ons 3 :);):p

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).