Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Kerst Seizoensrecepten Vleesgerechten
Kalfsentrecote met gorgonzolaroom is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsentrecotes, zonnebloemolie en roomboter.
Misschien ook lekker
Het was een verrukkelijk stukje vlees. We hebben dit gegeten met spaghetti met groene aspergesaus. (zie mijn recepten).
Ingrediënten
- 4 kalfsentrecotes
- peper, zout
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 10 gram roomboter
- 125 ml crème fraîche
- 100 gram romige gorgonzola mild (dolce)
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
- versgemalen peper
- paar druppels tabasco
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Steelpan
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 50 graden om de entrecotes warm te houden.
- Kruid de entrecotes met peper en zout.
- Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de entrecotes aan beide zijden op een hoge warmtebron snel bruin. Voeg de boter toe en laat de entrecotes in plm.5 tot 6 minuten aan beide ijden garen. Ze moeten rosé blijven van binnen.
- SAUS: Snij de gorgonzola in blokjes en verwarm ze in een steelpan op een lage warmtebron. Voeg de crème fraîche hieraan toe en verwarm al kloppend met een garde tot een gladde saus. Maak op smaak met peper en bieslook.
- Verdeel een deel van de saus over de entrecotes en serveer de rest van de saus apart.
Het was een verrukkelijk stukje vlees. We hebben dit gegeten met spaghetti met groene aspergesaus. (zie mijn recepten).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsentrecote met gorgonzolaroom?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsentrecote met gorgonzolaroom te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsentrecote met gorgonzolaroom?
Kalfsentrecote met gorgonzolaroom hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.