KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Kaisersmarren

Een heerlijk kaisersmarren recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Ontbijt & Lunch - Koud
  2. > Brood - Bakken
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Oostenrijk
Keuken: Europese
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Kaisersmarren te bereiden

Wel de rozijnen een half uur in de rum.Splits de eieren.Klop de eidooiers dik en schuimig met de suiker,vaniilesuiker en het snufje zout.Het mengsel moet traag van de garde af lopen.Voeg hierna om en om een beetje bloem en een scheutje melk toe.Klop goed door tot een glad beslag is ontstaan.Roer de rozijnen met rum erdoor heen.Sla de eiwitten stijf en spatel het schuim voorzichtig door het beslag.Verhit 1 eetlepel boter in een koekepan en voeg een kwart van het beslag toe.Bak de koek op een laag vuur tot de onderkant goudbruin is.Til de koek op,doe nog een beetje boter in de pan en bak de andere kant goudbruin.Leg de koek daarna apart en bak er nog drie met de rest van het beslag.Breek de dikke pannekoeken met een vork in onregelmatige stukken en bak die,onder voortdurend omscheppen ,nog 5 min.Verdeel de kaisersmarren over 4 borden en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Lambert

Lambert zegt:
ik hoop dat je ze lekker zult vinden.Op dit moment zit ik in Maimi voor een cruise naar de caribbien.Ik kook daar in 1 van de 6 restuarants,even wennen, maar ik heb goed personeel voor en bij mij.Nu stop ik want wij worden om 20.3o uur verwacht en voorgestelt aan de passiegers.
Ingeroosje

Ingeroosje zegt:
O, dat lang geleden dat ik dat gegeten heb, in Oosterijk.
Blij dat ik er een recept van heb en ga dat eens uitproberen in het weekend. Je zal van mij horen he'. Groetjes Ingeroosje
justine

justine zegt:
Een tip voor de volgende keer als je naar oostenrijk gaat, in de grotere supermarkt verkopen ze een pak heerlijke kant en klare kaisersmarrenmix ook kan je die heelijke pruimencompote erbij kopen. even onthouden. en vergeet geen roomboter te gebruiken!
sigrid

sigrid zegt:
haij

ik kom net weer terug uit oostenrijk en ik wilde dit graag maken maar mijn vraag is moet er geen melk door heen want het word geen glad beslag en we hadden in oostenrijk gevraagt of er melk door heen zat en hun zeide van wel?

groetjes sigrid
elly

elly zegt:
Leuk recept maar het is wel handig als er bij staat hoeveel bloem er nodig is, of zie ik het over het hoofd
Lambert

Lambert zegt:
Dit is, als jullie alles goed lezen voor 2 personen.
max visser

max visser zegt:
kaisersmarre is wel lekker en er moet 500 gram bloem in en geen 250 gr
500 gr bloem...!...
ik zweer het
en dan is het VET LEKKER!!!!!
Thomas

Thomas zegt:
Kaisersmarren is et lekkerst ooit gegeten!!!

Onbekend zegt:
ik ben net terug uit oostenrijk en daar serveerde ze kaisersmarren ook met appelmoes :-)een echte aanrader:-)
Benthe

Benthe zegt:
250 gr?? is dat niet veel teveel?
Lambert

Lambert zegt:
250 gram zelfrijzende meel.
Benthe

Benthe zegt:
Leuk dit recept! maar er staat niet in hoeveel bloem er in moet? Wie weet hoeveel bloem er nodig is?
Ik ben net terug uit oostenrijk en vind die kaisersmarren zalig! :-)