Kabeljauwfilet met saus van tomaat en amandes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandes, deciliter droge witte wijn en knoflook.
Kabeljauwfilet met saus van tomaat en amandes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om amandes, deciliter droge en ui. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 400 gram amandes(kammosselen)
- 2 deciliter droge witte wijn
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 deciliter room
- 100 gram tomaat in blokjes
- 4 kabeljauwfilets á 200 gram
- peper en zout
- 1 bakje shisho purper
- 1 citroen
- 400 gram aardappeltjes
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- kook de schelpen met de wijn,ui, knoflook tot ze openstaan.Haal het vlees uit de schelpen en doe dit terug in de pan.houd 4 amandes achter voor garnering.Pureer nu de gehele inhoud met een staafmixer.Voeg de tomaat en de room toe,laat dit 3 minuten sudderen.Bak de filets 4 minuten om en om.Breng met peper en zout op smaak.Drapeer de saus op een bord met daarop de gebakken kabeljauw.Garneer met shisho purper,1 amande en citroen.Serveer met gebakken aardappeltjes.
Bron: sligro/ven
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauwfilet met saus van tomaat en amandes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauwfilet met saus van tomaat en amandes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauwfilet met saus van tomaat en amandes?
Kabeljauwfilet met saus van tomaat en amandes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.