Javaanse stoofschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfslappen, peper en zout en theel paprikapoeder.
Met Javaanse stoofschotel zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van kalfslappen, theel paprikapoeder en sjalotjes maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram kalfslappen
- peper en zout
- 1 theel paprikapoeder
- 6 sjalotjes
- 1 rode paprika
- 50 gram boter
- 2 eetl olijfolie
- 0,5 l bouillon
- 50 gr bloem
- 1 klein blikje ananasstukjes
- 2 eetl mangochutney
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in blokjes en bestrooi deze met peper en paprikapoeder. Pel de sjalotjes en snijd ze in vieren.Halveer de paprika en snijd deze in stukjes.Bak het vlees zachtjes in de boter met de olie.Schep de vlees blokjes uit de pan.Bak de paprika even met de sjalotjes.Doe het vlees weer in de pan en strooi de bloem erover.Schep alles goed door.Giet de bouillon erbij en laat het gerecht met deksel op de pan op de laagste stand 1uur stoven.Voeg de ananasstukjes en mangochutney toe.Verdun de saus als deze te dik is met ananasvocht.Breng de schotel op smaak met peper en zout.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Javaanse stoofschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Javaanse stoofschotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Javaanse stoofschotel?
Javaanse stoofschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.