Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Europese
- Herkomst Italie
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weinig tijd en toch iets gezonds en lekkers op tafel willen zetten, dan is deze slanke ovenschotel ideaal. Geheel voor te bereiden circa 15 minuten in de oven en smullen maar.
Ingrediënten
- 2 stuks kabeljauwfilet van 150 gram
- 2 goed rijpe trostomaten gehalveerd, zaadjes en vocht verwijderd en het vruchtvlees in kleine blokjes
- 1 banaan sjalot gepeld en gesnipperd
- 1 kleine teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 0.5 gele paprika in kleine blokjes
- 1 takje rozemarijn gehakt
- 75 ml droge witte wijn
- peper uit de molen naar smaak snuf zout
Bereidingswijze
- Meng de tomaat, sjalot, paprika, knoflook en de gesnipperde rozemarijn door elkaar. Breng op smaak met wat gedroogde basilicum en oregano, peper en zout.
- Vet 2 eenpersoons ovenschaaltjes dun in met wat olijfolie.
- Verdeel de groente over de 2 schaaltjes.
- Leg er de kabeljauw bovenop en giet er de wijn overheen.
- Bestrooi de kabeljauw met peper naar smaak uit de molen en een snufje zout.
- Dek de schaaltjes met aluminiumfolie af en zet ze voor 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Verwijder de folie de laatste 5 minuten.
- Heerlijk met knapperig gebakken minikriel en een groente naar keuze, die je klaarmaakt in de oventijd van de vis.
Weinig tijd en toch iets gezonds en lekkers op tafel willen zetten, dan is deze slanke ovenschotel ideaal. Geheel voor te bereiden circa 15 minuten in de oven en smullen maar.
Voedingswaarde
| Energie | 178 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27.9 g |
| Vetten | 1.6 g |
| Koolhydraten | 6.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Bereid de ovenschaal voor en bewaar afgedekt met aluminiumfolie tot gebruik in de koelkast. Reken dan wel 5 minuten extra oventijd.
Ook lekker met andere witvis (schol, heilbot, tong).
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.