Intense chocoladesorbet is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pure chocolade en kristalsuiker.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Intense chocoladesorbet combineert eenvoud met volop smaak. Pure chocolade, kristalsuiker en gedroogde Spaanse: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g pure chocolade, heel fijn gehakt
- 125 g kristalsuiker
- 1 kleine gedroogde Spaanse peper
- 2 dl water
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Doe de gehakte chocola in een grote vuurvaste kom.
- Verhit de suiker en ruim 2 dl water in een steelpan met zware bodem langzaam tot de suiker helemaal is opgelost.
- Breng het mengsel aan de kook en kook het 2 minuten, tot het iets stroperig is.
- Voeg de gedroogde peper toe en haal de pan van het vuur.
- Laat het mengsel afgedekt 15 minuten trekken.
- Verhit de siroop eventueel opnieuw tot hij net warmer is dan uw vinger kan verdragen en schenk hem door een zeef op de chocolade.
- Roer het mengsel glad.
- Laat het afkoelen, schenk het in een ijsmachine en roer tot het bevroren is.
- Eet het ijs meteen of bewaar het in de vriezer.
- U kunt het mengsel ook in een diepvriesbak invriezen en regelmatig roeren of kloppen.
Bron: Ik wil chocola! - Linda Collister - K. Schrijer 301108
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Intense chocoladesorbet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Intense chocoladesorbet te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.