IJs uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vellen filodeeg, noten en pistaches.
Voor de lekkerste trek: IJs uit de oven maakt elke maaltijd af. Alles draait om vellen filodeeg en noten. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 vellen filodeeg
- 100 g noten (walnoten en/of hazelnoten)
- 25 g pistaches
- 25 g pijnboompitten
- 50 g gedroogde pruimen
- 1 eetlepel amaretto
- 1 eetlepel abrikozenjam
- 4 bollen vanille-ijs
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Doe de walnoten, hazelnoten, pistaches en pijnboompitten in een mengkom. Hak ze grof. Doe er de gedroogde pruimen en de amaretto bij en bewerk alles samen tot een grove pasta. Meng er de abrikozenjam onder.
- 2. Laat het ijs goed bevriezen. Rol het (snel!) in de notenpasta en druk lichtjes aan zodat de bollen helemaal bedekt zijn. Laat ze opnieuw heel hard worden in de diepvriezer.
- 3. Leg op elk vel filodeeg een ijsbol. Vouw toe en steek vast met een houten prikker. Zet een paar minuten in de (voorverwarmde) oven op 200°C, tot het deeg mooi goudbruin gekleurd is. Heerlijk met karamelsaus!
- Tip
- IJs smelt en moet dus keihard zijn voor het de oven in gaat. Filodeeg is zo fijn dat het meteen knapperig is maar om het nog sneller goudbruin te laten kleuren, kunt u het eventueel heel lichtjes betrijken met gesmolten boter.
Bron: libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is IJs uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om IJs uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt IJs uit de oven?
IJs uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
heerlijk