KookJij

Nieuwsbrief aanmelden

Recept voor Hongaarse Lecso

Een heerlijk hongaarse lecso recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Overig
Waardering:
Herkomst: Hongarije
Keuken: Balkan
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Neem een grote braadpan waarin de Lecso gelijkmatig gaar en onaangeroerd gebakken kan worden.
Snijd de ui en de paprika in ringen en de tomaten in partjes. De olie in de pan doen, verhitten en het spek hierin aanbraden. De uien toevoegen en fruiten tot ze lichtbruin zijn.

De pan van het vuur nemen en de inhoud al roerend met paprika bestrooien. De witte paprikaringen en het zout toevoegen. De deksel op de pan doen en het geheel 10 minuten zachtjes laten koken tot de paprika's uiteen vallen. Dan de tomaten onder voorzichtig roeren toevoegen. Zonder deksel het geheel zolang laten koken tot het water verdampt is.
Let op dat de Lecso zacht moet zijn, maar mag niet zo lang koken dat er een soepachtige massa ontstaat.


Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

elly

elly zegt:
In het programma "we zijn er bijna" was een mevrouw het aan het maken en het zag er lekker uit, dus ga ik het ook proberen.