Hollandse garnalenpoffertjes met peterseliesaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden sjalotje, gehakte peterselie en middelgrote eieren.
Misschien ook lekker
Hollandse garnalenpoffertjes met peterseliesaus is een echte aanrader voor aan tafel. Met fijngesneden sjalotje en gehakte peterselie krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 150 g. gesmolten boter
- 1 fijngesneden sjalotje
- 6 eetlepels gehakte peterselie
- 3 middelgrote eieren
- 1 bekertje zure room
- 150 g. zelfrijzend bakmeel
- een snufje zout
- 1 dl. melk
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 200 g. Hollandse garnalen
- 2 eetlepels bieslook
- peper en zout
- 1 poffertjespan + olie om te bestrijken
- parten citroen voor de garnering
Bereidingswijze
- Gebruik in plaats van garnalen bijv. gerookte zalm of gerookte paling.
- Voeg het sjalotje en de peterselie toe aan de gesmolten boter en laat dit op een laag vuur ca. 5 minuten trekken. Bewaar de boter tot gebruik.
- Klop de eieren los met de zure room. Voeg het zelfrijzend bakmeel en het zout toe aan het ei-room mengsel en giet er al roerende de melk en de olie bij. Voeg vervolgens ook de garnalen en bieslook toe aan het beslag.
- Verhit de poffertjespan en bestrijk de holletjes licht met olie. Vul de holletjes daarna voor 2/3 met beslag. Begin met vullen aan de rand van de pan en werk zo naar het midden toe. Bak de poffertjes op een niet te hoog vuur totdat de onderzijde lichtbruin is gekleurd en de bovenzijde bijna droog is. Keer de poffertjes om en bak de andere zijde lichtbruin. Neem de poffertjes uit de pan en houd ze warm tot het gehele beslag is gebruikt.
- Verwarm daarna de peterselieboter. Verdeel de poffertjes over voorverwarmde borden, besprenkel ze met de peterselieboter en garneer tenslotte met parten citroen.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hollandse garnalenpoffertjes met peterseliesaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hollandse garnalenpoffertjes met peterseliesaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hollandse garnalenpoffertjes met peterseliesaus?
Hollandse garnalenpoffertjes met peterseliesaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.