Hete kip (heerlijk pittig gerecht) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: klein flesje ketjap, Spaanse peper en flinke el sambal.
De hete kip kun je het beste bereiden in een grote wok of braadpan. Zet de pan op het vuur met een klein beetje olie en bak de kipdrumsticks of kipbraadsticks gedurende 5 minuten om en om goudbruin. In de tijd dat de kip aan het braden is, kun je de anderhalve pond uien grof snijden.
Wanneer de kip klaar is, kun je deze eruit halen. Het vet wat van de kip af komt, mag in de wok of braadpan blijven: de uien worden gefruit in hetzelfde vet. Voeg vervolgens aan het vet en de uien één klein flesje zoete ketjap toe, de fijngesneden Spaanse peper, twee ruime eetlepels sambal en 2 à drie kopjes water. Tijdens het fruiten hoeft er geen deksel op de pan.
Wanneer de ui bruin van kleur is, kunnen de kipdrumsticks of kipbraadsticks terug in de pan. Het vlees moet nu ongeveer anderhalf uur smoren tot het vlees van het bot valt. Het is hierbij belangrijk dat er gebruik wordt gemaakt van een aansluitende deksel op de pan. Als je het prettiger vindt om de kip met mes en vork te ontdoen van het bot is dit als vanzelfsprekend geen probleem.
Geniet van de hete kip!
Tip: Lunch de volgende dag met de overgebleven kip. Het enige wat je hiervoor nodig hebt, is een pistoletje, sla en een aantal plakjes komkommer. Snijd het broodje open, leg de gewassen sla erin, voeg wat plakjes komkommer toe en leg vervolgens de hete kip erop.
Ingrediënten
- 8 á 10 kipdrumsticks of kipbraadsticks
- 1 klein flesje ketjap (zoet)
- 1 Spaanse peper (klein gesneden zonder zaadjes)
- 2 flinke el sambal
- 1,5 pond uien grof gesneden
Benodigdheden
- Wok
- Braadpan
Bereidingswijze
- Kip bakken (om en om 5 minuten) in grote wok of braadpan.
- Kip eruit en dan de uien fruiten in hetzelfde vet.
- Ketjap, sambal en peper toevoegen.
- 2 á 3 kopjes water erbij.
- Kip terug in de pan 1,5 uur laten smoren (liefst totdat het vlees van het bot valt)
De hete kip kun je het beste bereiden in een grote wok of braadpan. Zet de pan op het vuur met een klein beetje olie en bak de kipdrumsticks of kipbraadsticks gedurende 5 minuten om en om goudbruin. In de tijd dat de kip aan het braden is, kun je de anderhalve pond uien grof snijden.
Wanneer de kip klaar is, kun je deze eruit halen. Het vet wat van de kip af komt, mag in de wok of braadpan blijven: de uien worden gefruit in hetzelfde vet. Voeg vervolgens aan het vet en de uien één klein flesje zoete ketjap toe, de fijngesneden Spaanse peper, twee ruime eetlepels sambal en 2 à drie kopjes water. Tijdens het fruiten hoeft er geen deksel op de pan.
Wanneer de ui bruin van kleur is, kunnen de kipdrumsticks of kipbraadsticks terug in de pan. Het vlees moet nu ongeveer anderhalf uur smoren tot het vlees van het bot valt. Het is hierbij belangrijk dat er gebruik wordt gemaakt van een aansluitende deksel op de pan. Als je het prettiger vindt om de kip met mes en vork te ontdoen van het bot is dit als vanzelfsprekend geen probleem.
Geniet van de hete kip!
Tip: Lunch de volgende dag met de overgebleven kip. Het enige wat je hiervoor nodig hebt, is een pistoletje, sla en een aantal plakjes komkommer. Snijd het broodje open, leg de gewassen sla erin, voeg wat plakjes komkommer toe en leg vervolgens de hete kip erop.
Bron: van mijn tante
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hete kip (heerlijk pittig gerecht)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hete kip (heerlijk pittig gerecht) te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hete kip (heerlijk pittig gerecht)?
Hete kip (heerlijk pittig gerecht) hoort bij de Hollandse keuken.
Heerlijk!
Ik heb er ook een blikje tomatenblokjes, gember en een teentje knoflook aan toegevoegd. Echt super lekker!
Wil graag dit recept gaan proberen maar hoeveel milliliter bevat t flesje ketjap. Want ik kan geen kleine flesjes vinden..
Ik doe er buiten de uien ook nog 1 rode paprika bij en 6 eetlepels maggi 1blikje tomaten puree en tomaten in blik ik doe er dan alleen de hoeveelheid water van het tomatenpuree de blikje in omdat de tomaten ook al genoeg vocht geven de laatste 5 min nog wat taugé erg lekker met rijst
Het was heerlijk!! Echt een aanrader!
lekker recept
ik heb de ketjap er uit gelaten, maar de pitjes in de pepers laten zitten.
heel lekker vond ook mijn familie
Hi leuk idee.
Maar dit kan je echt geen hete kip noemen hoor.
Maar probeer nog een keer zou ik zeggen
Succes?
Madame jeanette is een hulpmiddel denk ik<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Heerlijk recept , eerde gebruikte ik een boemboe daarvoor. Dat hoeft nu niet meer dit is veel lekkerder. Ik doe er zelf nog wel Citroën gras en gember bij. En heerlijke geroerbakte spitskool met ei.
Wat een heerlijk recept. Net uitgeprobeerd en lekker gegeten met mijn vriend. Hij zei nog hoe kan dat nou dat je in een keer zo lekker kookt. Hahaha. van Patricia Uitman. Jammie jammie……
Dit lijkt mij erg lekker! Misschien wel wat andere pepers gebruiken, daar ik de spaanse pepers niet zo scherp vindt.
Heb dit recept gemaakt mijn vrouw is thaise dus een thaise twist aan gegeven:p
Lekker.
Hallo Jos Raafs:
Het zou fijn zijn als je dit recept gewoon op de site zet, zodat het gewoon op te zoeken is als je men het wil bekijken of maken. Deze berichtjes waarin je het nu zet zijn volgens mij meer bedoeld voor reacties, en niet om recepten te delen.
Gm Patricia,
Het recept wat ik je belooft heb:
Makkelijk en gezond.
Spinazie alacreme met rundergehakt, lekker pittig spaanspepertje,zout(kan zeezout)eigen keuze en zwarte peper gemalen vers uit de pepermolen.
4 persoons,
7 0ns rundergehakt,goed smoren in een bakpan,2 grote tenen knoflook eronderdoor en spinazie alacreme half ontdooit verkrijgbaar uit diepvries (in een doos) eronder doorroeren en dat 4 min op 3/4 capaciteit van het grootste kookgelegenheid. Van kookpunt afhouden en net voor het opdienen goed warm maken,want het koelt hard af. Ongeveer 70 graden ,door roeren en klaar is het hoofdgerecht.
Patricia,
smaakeluketen,en hoor graag je reactie.
Gr jos.
Ja dat klopt!!het was echt heerlijk.Mijn dank is heel groot.Mvrg jos raafs,en zal U binnenkort ook een recept van mij sturen.
Dag Jos,
Heeft ’t gesmaakt?
Als ik het goed begrijp ben je op zoek naar nog meer Indische gerechten, klopt dat?
Gr. Patricia
Het is lang geleeden datik het gegeten heb,ga het vanmiddag maken. Patricia ik heb een vraagje,ik ben al 10 jaar klaar een klein met p/m 20 indice gerechten op zoek,als je dat het het mogen ook meer recepten zijn ,zou je mij daar over willen informeren?? Ik wens je een hele fijne dag, gr jos raafs.
Hoi Patricia, Het heeft even geduurd, maar ik heb je recept gister gegeten met rijst. Heb er een stuk of 6 knoflooktenen bij gehakt. Het was een heerlijk pittig geheel. Daarbij een bokbiertje gedronken. Perfect dus. Bedankt voor je recept. We houden hem er in. Groetjes Anneke
Ga vanmiddag het recept gebruiken. Maar maak het verder af met kippenbouillon, blikje tomatenpuree en stukjes perziken(uit blik). Had vroeger ook zo`n recept je wel maar ben het kwijt. Dit recept lijkt mij een uitstekende basis om het weer op te zetten. Dan:)
🙂 Leuk om te horen dat het recept gesmaakt heeft.