Aardappels Avondeten & hoofdgerechten
yaraelens6 reacties 
Hete duivel : voor de peter is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, appels en soeplepel honig.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Hete duivel klaar gemaakt voor de peter en tante die hebben dat nog niet gegeten.
Tante en zus hebben me geholpen.
Ingrediënten
- 10 aardappelen
- 6 appels
- 1 soeplepel honig
- 3 soeplepels fijne suiker
- 500 gr gehakt ( kalfs )
- kippen kruiden
- paneermeel
- boter
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen schillen, koken en kruiden erbij.
- Appels schillen en in blokjes snijden doe er de suiker bij, kippenkruiden honing laat op een zacht vuur stoven. Mix de appels.
- Vlees met een vork in de pan fijn maken met een beetje boter. Kruiden met kippenkruiden.
- Puree maken, kruiden en ei erbij doen.
- Oven voorverwarmen op 180 gr.
- Gehakt in een vuurvaste beboterde schotel, appelcompote dan de puree erop.
- Een beetje boter erop en paneermeel zet 20 min in de oven.
Hete duivel klaar gemaakt voor de peter en tante die hebben dat nog niet gegeten.
Tante en zus hebben me geholpen.
Bron: Yara, Sita, Tante
Bewaren
Deze ovenschotel is in de koelkast twee dagen goed en wint aan smaak, want de appel trekt door het gehakt. Warm hem afgedekt op in de oven, anders droogt de puree uit. Invriezen kan, al wordt de aardappelpuree na ontdooien wat korreliger.
Tips van de kok
Rundergehakt of half om half kan in plaats van kalfsgehakt, maar dat is vetter, dus dan mag de boter uit stap 3 omlaag. Goudreinetten vallen sneller uiteen dan handappels en leveren zonder mixen al compote. Zonder kippenkruiden kom je met tijm, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout dicht in de buurt.
Van de redactie
De kippenkruiden komen in drie stappen terug: bij de aardappelen, bij de appels en bij het vlees, wat de laag-op-laag-opbouw aan elkaar smeedt. Naast drie soeplepels suiker gaat er ook nog honing bij de appels, dus de compote wordt uitgesproken zoet tegenover het hartige gehakt. Stap 3 maakt het vlees alleen fijn in de pan zonder te zeggen dat het gaar moet zijn; de twintig minuten oven uit stap 7 doen dat werk.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hete duivel : voor de peter?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hete duivel : voor de peter te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hete duivel : voor de peter?
Hete duivel : voor de peter hoort bij de Belgische keuken.
Waarom gaat er zowel honing als suiker bij de appels?
De suiker lost op en trekt vocht uit de appel, de honing blijft stroperig en bindt de compote. Samen maken ze de laag zoet genoeg om tegen het gekruide gehakt op te wegen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Yara, gisteren dit heerlijk gerecht opnieuw gemaakt voor Belleke en David en gesmuld dat ze hebben :);):p
Bewerken
Moet het toegeven kende het niet, maar was super lekker komt zeker nog op tafel meiden :);):p
Bewerken
Goed idee, Sita! We komen snel die kant op!;):p:D
Bewerken
Dan moet je maar naar lummen komen dan maken wij het samen klaar:):p:D
Bewerken
Grappig, wij kennen een soortgelijk gerechtje, en noemen dat Hete Bliksem. Nog nooit zelf gemaakt, maar zal het toch maar eens proberen:D;):p
Bewerken
mm ziet er lekker uit:):D
Bewerken