Hertenbiefstukjes op rozemarijnspiesjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: hertenbiefstukjes, balsamicoazijn en olijfolie extra vierge.
Misschien ook lekker
Met Hertenbiefstukjes op rozemarijnspiesjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met hertenbiefstukjes, balsamicoazijn en verse rozemarijn krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 hertenbiefstukjes (ca. 300 g)
- 2 theelepels balsamicoazijn
- 3-4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 8 takjes verse rozemarijn (stevige takjes)
- 24 plakjes katenspek
- (zee)zout
- (versgemalen) zwarte peper
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Biefstukjes elk in 6 blokjes snijden en in kom mengen met azijn en 2 eetlepels olie. Van takjes onderste 5 cm rozemarijnnaaldjes afrissen en uiteinde van takje puntig bijknippen zodat het als spiesje kan dienen. 1 Eetlepel rozemarijnnaaldjes heel fijn hakken. Plakjes spek dun bestrijken met olie. Fijngehakte rozemarijn erover strooien en blokje biefstuk erop leggen. Stevig oprollen en met metalen pin (bijv. barbecuespies) gat in rolletje prikken. Aan elk rozemarijntakje 3 vleesrolletjes steken. Grillpan verhitten tot gloeiend heet. Spiesjes bestrijken met rest van olie en in grillpan in 4-6 minuten rondom bruin roosteren, regelmatig keren. Spiesjes op schaal leggen en bestrooien met zout en peper.
Bron: wereldrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hertenbiefstukjes op rozemarijnspiesjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hertenbiefstukjes op rozemarijnspiesjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hertenbiefstukjes op rozemarijnspiesjes?
Hertenbiefstukjes op rozemarijnspiesjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik zou gaan voor een rode wijn saus, of een port sausje 😉 Leef je uit! 😀
hallo,
deze spiesjes lijken me heerlijk en wil deze zeker gaan maken. Heeft u misschien een tip voor een lekkere saus erbij?