Hertenbiefstuk met rode wijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hertenbiefstuk, rode wijn en versgemalen zwarte peper.
Misschien ook lekker
Snij de biefstuk in grote plakken en serveer deze bijvoorbeeld op een bedje van knolseldeijpuree met daarbij spruiten met spek.
Giet vlak voor het serveren de jus over het geheel.
Ingrediënten
- 4 hertenbiefstuk
- 1 ui
- 1 dl rode wijn
- olijfolie
- 1 klont boter
- zout
- versgemalen zwarte peper
- 1 scheut water
Bereidingswijze
- Bestrooi de biefstukken met zout en peper.
- Verhit olie en boter in een pan.
- Bak de biefstukken ongeveer 1 minuut aan beide kanten bruin.
- Haal het vlees uit de pan en wikkel er aluminiumfolie om heen.
- Laat het vlees 10 minuen rusten.
- Schud het overtollige vet uit de weg en laat de overige bakresten er in liggen.
- Snipper een ui en fruit deze indezelfde pan.
- Blus af met rode wijn.
- Voeg een scheutje water, een klont boter en zout en peper toe.
- Laat dit mengsel inkoken tot een mooie jus.
Snij de biefstuk in grote plakken en serveer deze bijvoorbeeld op een bedje van knolseldeijpuree met daarbij spruiten met spek.
Giet vlak voor het serveren de jus over het geheel.
Bron: Lidl folder week 45 2014
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hertenbiefstuk met rode wijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hertenbiefstuk met rode wijn te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hertenbiefstuk met rode wijn?
Hertenbiefstuk met rode wijn hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.