-
Vietnamese loempia's
Categorie: Overig, Warm
45 min
Ingredienten: 25 gr so-oen, 250 gr taugé, 10 worteltjes, 1/2 spits- of witte kool, 250 gr varkensgehakt, 2 eieren, 3/4 dl maggi-aroma, 6 loempiavellen (diepvries), 1 ei, 5 dl slaolie, Boemboes:, 3 theelepels knoflookpoeder, zout, pep...
-
Kho bò
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 uien (middelmaat), 5 tenen knoflook, 10-12 sjalotten (middelmaat) of inmaakuitjes, 1 bosje vers citroengras (sereh) of, 3 reepjes citroenschil van 7,5x1 cm, 7 eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur arachide of zonne...
-
Vietnamese egg rolls Nem rán (Chả giò)
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Dit recept heb ik van mijn dochter, die het leerde maken van de Vietnamese
mensen in het guest-house in Hanoi waar ze een tijdje heeft doorgebracht.
Vertaa...
Ingredienten: 100 gram kipdijvlees of varkensvlees -> heel fijn snijden/blenderen, 100 gram mihoen -> fijnhakken en uitlekken na zacht maken in heet water, 100 gram taugé -> fijnhakken, 25 gram gedroogde paddenstoelen (shiitake of wol...
-
Gestoofd rundvlees uit Cambodja
Categorie: Vlees
180 min
Zelfde idee maar dan met kip heb ik ooit gegeten in een restaurant. Omdat ik het zo lekker vond heb ik gezocht naar een soortgelijk
recept maar het enige w...
Ingredienten: 1 kg runderstoofvlees, bv riblappen, 250 palm suiker (of rietsuiker), 4 tenen knoflook (geplet maar heel), 4 el donkere soja saus, 6 el lichte soja saus, 6 st steranijs, ½ liter runderbouillon (of water), 1 el suiker
-
Vietnamese mie met limoen en pinda's
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: 200 gr. speklappen, 1 ui, 4 eetlepels maïsolie, ½ zakje kruidenmix (voor bami), 200 gr. paksoi, 200 gr. mihoen, 1 eetlepel sojasaus (of Vietnamese vissaus (Nuoc mam), 1 limoen, 1 stengel bleekselderij (+ wat fijngehakt...
-
Vis op z'n Vietnamees
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 1 eetlepel cashewnoten, ½ rood pepertje, 200 gram visfilet van stevige vis als kabeljauw, koolvis, tongschar, peper, zout, bloem, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel citroensap
-
Vis op Vietnamese wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
60 min
Ingredienten: SAUS:, 4 eetlepels Nam Pla, 4 eetlepels limoensap, 4 eetlepels palmsuiker of bruine basterdsuiker, 1 eetlepel Nam Prik Pao, VIS:, 4 filets vis van ongeveer 175 - 200 gram per stuk (bv. zeebaars, tilapia, zonnevis, snappe...
-
Gestoofd varkensvlees met bleekselderij
Categorie: Wokken, Wokken
75 min
Ingredienten: 600 gr. varkensvlees (schouder of poot), in blokjes van 2 cm., 4 tl. zeer fijngehakte knoflook, 1,5 eetl. suiker, 1 tl. vers gemalen zwarte peper, 1 tl gedroogde, grofgemalen chilipeper, 2 eetl. vissaus, 1 eetl. plantaar...
-
Loempia's uit Vietnam
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: -60 gram gedroogde paddestoelen,weken in koud water gedurende 20 minuten, in kleine reepjes gesneden, -300 gram varkensgehakt, -200 gram kipgehakt, -500 gram vers geraspte winterwortel, -2 sjalottjes,fijn gesnipperd, -4...
-
Pho (Runder-Noedelsoep met Groenten)
Categorie: met Vlees, met Groente
240 min
De Pho is een Vietnamese soep,die praktisch elke dag wel ergens bij een ieder voorkomt in het dagelijkse menu.Er zijn vele varianten,maar de meest voorkome...
Ingredienten: Vietnamese soep : PHO (Uitspraak zoals in het Engels "phir" of in het Nederlands "fûhh"., #, Voor de bouiilon :, 1 kilogram runderpoulet,in flinke stukken, 1 schenkel,gezaagd in plakken, 1 mergpijpje, 2 grote uien,gehalv...
-
Vietnames noedelsoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 8 dunne lente-uitjes, 1 kippenbouillontablet, 40 gram rijstnoedels, 75 gram gerookte kipfilet, 8 takjes verse koriander, 1/5 rode peper, ½ -1 eetlepel bruine suiker, ½ limoen
-
Vietnamees gekruide runderstoofpot
Categorie: Vlees, Stoofschotels
150 min
Een heerlijk geurende stoofpot met een Vietnamese twist. Lekker met rijst
of mihoen en een salade of andere groente.
Ik heb dit recept uit een van mijn koo...
Ingredienten: 1 kilo runderlappen, in blokjes, 1 stengel sereh (citroengras) héél fijngehakt, 1 ui, in ringen, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 rode peper, fijngehakt, 2 cm gemberwortel, fijngehakt, 1 tl kaneelpoeder, 1 tl kerriepoe...
-
Gegrild Vlees in Betelblad Gewikkeld (Bo La Lot)
Categorie: Bijgerechten, Warm
180 min
Ingredienten: 250 gram rundergehakt, 125 gram vet spek, fijn gesneden, 15 cc rijstolie, 3 cc sesamolie, BOEMBOE:, 4 sjalotten, in stukken, 4 teentjes knoflook, in stukken, 2 stengels sereh, alleen het wit in plakken, 10 cc Nam Prik Pa...
-
Kip met ananas en cashewnoten
Categorie: Gevogelte
15 min
Ingredienten: 2 eetl. plantaardige olie, 50 gr. ongebrande cashewnoten, 125 ml kippenfond, 4 tl. aardappelzetmeel, 500 gr. kipfilet in blokjes gesneden, 4 tl. zeer fijn gehakte knoflook, 1 grote rode chilipeper, in ringetjes gesneden,...
-
Limoen-Gember Dipsaus
Categorie: Koud, Sauzen
15 min
Kan eigenlijk overal bij worden gebruikt denk ook aan loempiatjes,dimsummetjes,enz.,geroosterd vlees,enz.)
Ingredienten: 1 eetlepel knoflook, fijn gehakt, 1 sjalotje fijn gehakt, 2 eetlepels vers geraspte gemberwortel, 4 eetlepels vers uitgeperst limoensap, 1 theelepel limoen zeste, 3 eetlepels nam pla, 3 eetlepels witte basterd suiker, 2...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers