-
Karin Budu Köfte (Vrouwendijen)
Categorie: Vlees
140 min
Met een Turkse familie als buren is het toch vrij normaal om ook een aantal (echte) Turkse recepten in huis te hebben.
Ingredienten: 500 gram lamsgehakt, 120 gram gekookte rijst, 120 gram zachte witte kaas (bv ricotta), 1 grote ui geraspt, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 1 geklutst ei, 3 cc cayenne peper, 3 cc kruidnagelpoeder, 3cc nootmuskaat poeder,...
-
Sjisj Kebab
Categorie: Bijgerechten
150 min
Sjisj = Sis = stok.
Kebab = gebakken vlees.
Dus Sjisj Kebab = gebakken vlees op een stokje,alhoewel de echte kebab niet aan pennen geserveerd hoort te word...
Ingredienten: 650 gram lamsvlees in stukjes van 2 bij 2 cm, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels vers uitgeperst citroensap, 8 gesnipperde sjalotten, 2 uitgeknepen teentjes knoflook, 2 blaadjes laurier, 1 takje thijm, 8 kerstomaatjes, 2...
-
Piyaz (Turkse Witte Bonensalde)
Categorie: Salades, Koud
930 min
Piyaz is een Turkse salade van witte bonen, lenteui, peterselie, ui en sumac. Het Perzische woord voor ui is piyaz.
In plaats van pure sumac gebruiken we z...
Ingredienten: 250 gram ongekookte witte bonen, 2 flinke rode uien in dunne halve maantjes geschild, 120 cc witte wijnazijn (balsamico is ook goed), 6 middelgrote tomaten zonder vel en pitjes in brunoise geschild, 2 groene paprika's zo...
-
Pilaf ala Grandma's
Categorie: Low Budget, Dagschotel
180 min
Ingredienten: Ingredienten (4 personen):, ca. 600 gr. rundergehakt, ca. 20 gr. (bak)boter, scheut olijfolie, 2 grote uien, 3 tenen knoflook (gehakt), 1 blik tomatenpuree (140 gr.), 250 gr. champignons, 4 ontvelde tomaten, 1 blik (400...
-
Courgettekoekjes
Categorie: Bijgerechten
20 min
Ingredienten: 3 courgettes, gewassen en geraspt, 2 grote uien fijn gehakt + 1eetl. boter, 100g geraspte witte kaas, 100g bloem, 4 eieren, 1 bosje dille, 1/2 glas olie, pezo (peper en zout)
-
Turkse rundvlees stoofschotel
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: -500 gram mager rundvlees in blokjes van ongeveer 2 centimeter, -1 blik tomatenstukjes op sap, -3 uien grof gesneden, -2 bouillonblokjes, -peper, zout,tijm, laurierblaadje, 3 tenen knoflook, in dunne plakjes
-
Stoofschotel met lamsvlees
Categorie: Ovenschotels
90 min
Ingredienten: -1 aubergine ongeschild in blokjes gesneden, -1 courgette ongeschild in blokjes gesneden, -1 grote ui in blokjes, -1 blik tomatenstukjes op sap, -500 gram lamsvlees in blokjes, -1 winterwortel in plakjes, -peper, zout, t...
-
Broodje Döner = Döner Kebab
Categorie: Gerechten
30 min
Ingredienten: 750 g kalfsvlees, ½ l melk, 1 ui, zout, peper, scheutje azijn, ½ wortel, ¼ rode kool, ½ ijsbergsla, 4 Turkse pitabroodjes, ***, knoflooksaus:, 1 teentje knoflook, 3 takjes peterselie, 2 el mayonaise, 2 el yoghurt, ***, p...
-
Içli köfte
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Buitenkant (köfte):, 300 gr. tartaar, 50 gr. fijne bulgur, 1 kleine ui, gehakt, 1 tl. zwarte peper, 2 tl. zout, 2 tl. pepervlokken, 200 gr. gekookte aardappels, Binnenkant (vulling):, 500 g lamsgehakt, 2 tl zout, 3 midde...
-
Snelle pizza met gehakt
Categorie: Wraps, Vlees
20 min
Ingredienten: 2 el. olijfolie, 2 uien, 300 gr rundergehakt, 1 blik tomaten blokjes, 1 tl. paprikapoeder, 8 wraps (tortilla's), ijsbergsla, komkommer, knoflooksaus, sambal oelek, peper en zout
-
Soep met Kip uit Turkey
Categorie: met Vlees, Gevogelte
2 min
Ingredienten: 750 kippenbouilon, 50 gram langkorrel rijst, 750 ml yoghurt, 2 eidooiers losgeklopt, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels fijngehakte munt ( gedroogt), 1 eetlepel maizena, 125 ml koud water, zout en peper, Versgebakken Turks b...
-
Turkse kippensoep
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1500 ml kippenbouillon, 300 gram kipfilet, in stukjes, 125 gram rijst, zout en peper, 4 eierdooiers, sap van 1 grote citroen, 2 el gehakte peterselie, 2 el boter, 1 1/2 tl paprikapoeder
-
Börek met spinazie en feta
Categorie: Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 450 gram diepvriesspinazie, 100 gram feta, in blokjes, 25 gram blanke amandelen, grof gehakt, 4 vellen fillodeeg, 2 eetlepels olijfolie (en een beetje om mee te bestrijken), 1 teentje knoflook, ½ ui (fijngesneden), Zout...
-
Baklava met peren en noten
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 3 mooie peren (Doyenne de Comice);, 150 gram walnoten;, 150 gram roomboter;, 2 eetlepels honing;, het sap van een citroen;, 2 eetlepels bruine basterdsuiker;, 1 saffraanpoedertje;, 2 mespuntjes gemalen zwarte peper;, 1 d...
-
Gevulde Turkse puntpaprika's met geitenkaas,amandelen
Categorie: Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 16 puntpaprika's,, 1 dl Turkse yoghurt,, 300 gram verse geiten- of roomkaas,, fijngehakte peterselie en verse munt,, 1 gehakte sjalot,, 1 theel. knoflooksap,, 50 gram amandelschaafsel,, 25 gram gehakte pistachenoten,, 1...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart