-
Gevulde wijnbladeren (Dolmades)
Categorie: Vegetarisch
90 min
Ingredienten: 50- 60 ingemaakte of verse wijnbladeren, 750 ml groentenbouillon, 250 gram fijngesneden uien, 125 gram in ringetjes gesneden lente-uitjes, 150 gram witte langkorrelrijst, (kort geweekt in koud water), 150 ml olijfolie, 5...
-
Gemarineerde ossehaas
Categorie: Warm
5 min
Ingredienten: Ossehaas in kleine stukjes, Marinade
-
Ashura of Noachse Pap
Categorie: Overig
780 min
Op zaterdag 24 oktober 2015 stond mijn Turkse buurvrouw met een pannetje ASHURA voor mijn deur.
Ashura of Noachse Pap is een gerecht dat op de 10de dag van...
Ingredienten: 1 drinkglas (=250 cc) tarwe, 1/2 drinkglas witte bonen , 1/2 drinkglas kikkererwten, ± 220 gram gedroogd fruit (kleine stukjes abrikoos, blanke rozijnen en zwarte rozijnen, , 1 geschilde en geklokhuisde appel in stukjes...
-
Aantal Kruidenmixen uit het Midden-Oosten : Zhug, Amba, Baharat
Categorie: Marinades
30 min
Deze kruidenmixen zijn mengsels uit bepaalde streken.
De "zhug" komt uit Yemen, de "Amba" werd door de Irakese Joden meegenomen en de &...
Ingredienten: ZHUG, 1 deel zwarte peper, 1 deel karwijzaad, inhoud van 4 cardamom peulen, 1 bol knoflook, 6 groene lomboks zonder zaadlijst, 1 bosje korianderblaadjes, 4 kruidnagels, zeezout naar believen, smaakloze plantaardige olie,...
-
Turkse rundvlees stoofschotel
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: -500 gram mager rundvlees in blokjes van ongeveer 2 centimeter, -1 blik tomatenstukjes op sap, -3 uien grof gesneden, -2 bouillonblokjes, -peper, zout,tijm, laurierblaadje, 3 tenen knoflook, in dunne plakjes
-
Simpele aardappelsoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: -6 grote kruimige aardappelen in stukken gesneden, -6 uien in stukken gesneden, -1 beker yoghurt, -2 eieren goed geklopt, -2 bouillonblokjes, -2 tenen knoflook grof gehakt, -peper, zout, tijm
-
Soep met Kip uit Turkey
Categorie: met Vlees, Gevogelte
2 min
Ingredienten: 750 kippenbouilon, 50 gram langkorrel rijst, 750 ml yoghurt, 2 eidooiers losgeklopt, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels fijngehakte munt ( gedroogt), 1 eetlepel maizena, 125 ml koud water, zout en peper, Versgebakken Turks b...
-
Dichtgeschroeide Dominee uit Georgie
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 1,5 pond lamsvlees, 4 uien, gesneden, margarine, 1 pond tomaten, vers of blik, gepeld, in stukken, 3 a 4 aardappels, geschild en in stukken, 3 a 4 tenen knoflook, verse: selderie, peterselie, basilicum, peper en zout naa...
-
Tipiti
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 4 rode paprika's, 2 rode pepertjes, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 500 gram feta, 3 eetlepels griekse yoghurt, zout en peper naar smaak.
-
Sigara Boregi
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 5 vellen fillobladerdeeg (diepvries), 1 ei, 200 g fetakaas, 2 eetlepels verse munt, fijngesneden (of 1 tl gedroogde munt), 2 eetlepels vloeibare honing, olie om te frituren
-
Yufka met gehakt en spinazie
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: Yufka vellen, 400 g gehakt, 300 g diepvries bladspinazie, 2 teentjes knoflook, zout, peper, eigeel
-
Turks broodje
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 1 Turksbrood, 4 eetlepels pesto, 4 tomaten, 8 blaadjes verse majoraan, 100 g feta kaas
-
Shoarma
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 gr lamsvlees, 1 ui, 1 rode paprika, chilipeper, kurkuma, komijn, koriander, lamsvlees- of shoarma kruiden
-
Baklava
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 350 gram gesmolten boter, 200 gram gehakte amandelen, 200 gram gehakte walnoten, 2 theelepels kaneel, ½ theelepel kruidnagelpoeder 300 gram bladerdeeg, 350 gram suiker, 350 gram honing, 4 eetlepels water
-
Turkse rundvleesschotel
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 600 gram iets doorregen runderlappen, 1 ui, 3 eetlepels olijfolie, 3 teentjes knoflook, 6 tomaten, 1 a 2 rode Spaanse chilipepers, 1 eetlepel paprikapoeder, 400 mililiter runderbouillon, 250 mililiter turkse yoghurt, 2 e...
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven