-
Gestoofde antroewa met bakkeljauw en garnalen
Categorie: Gerecht
30 min
Ingredienten: ▼8 antroewa's, ▼100 gram bakkeljauw, ▼50 gram gepelde garnalen, ▼2 eetl zonnebloem olie, ▼1 ui, ▼1 tomaat, ▼1 theel zwarte peper, ▼1 theel nootmuskaat, ▼1theel suiker
-
Gevulde sopropo Tant'Jo
Categorie: Rijst, Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 5 gedroogde Chinese paddenstoelen, 2 sneetjes (oud) wittebrood, 4 middelgrote sopropo's (of 3 grote), ½ kleine ui, 4 takjes peterselie, 4 takjes koriander (of mespunt ketumbar-poeder), ½ Madame Jeanettepeper, 1 ei, 300 g...
-
Surinaamse kip uit de oven pittig gemarineerd
Categorie: Gevogelte
10 min
De kippendij moet vooraf marineren (liefst een nacht). Ik heb de kip ongeveer 4 uur laten marineren en af en toe omgelegd. Daarna gaat de kip met marinade...
Ingredienten: - 4 kippendijtjes, 2 sjalotjes of kleine ui - , 2 teentjes knoflook - , 1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak), - paar druppels maggi aroma - 1/2 kippenbouillontablet - versgemalen zwarte peper - 4 eetlepels Japa...
-
Bara
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 250 gram zwarte gespleten urdi/oerdi (hindoestaanse toko), 375 gram zelfrijzende bakmeel, 125 gram broodmix, 2 tot 3 eetlepels komijn (toko), 2 tot 3 teentjes knoflook, 1 grote ui, 5 grote tajerblaadjes of 9 kleintjes (t...
-
Surinaamse kip kerrie
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 8 kippenbouten, 75 g boter, 2 grote uien, gesnipperd, 2 tenen knoflook, fijngesneden, 6 tomaten, gehalveerd, 3 eetlepels milde kerriepoeder, 1/2 eetlepel suiker, 1 theelepel pimentpoeder (potje), 500 ml kippenbouillon (v...
-
Pittige stoofschotel van kip
Categorie: Stoofschotels
90 min
Als je van lekker pittig gekruide stoofschotels houdt, zul je deze zeker erg lekker vinden. Ik heb bij herkomst Suriname staan, maar het is een combinatie...
Ingredienten: 50 gr boter + 2 el zonnebloemolie, 800 gr kippendij-filets, in stukjes, 4 grote tenen knoflook, in schijfjes, 4 (banaan-)sjalotten, in schijfjes, 1 habanero-peper, in ringetjes, 2 el garam masala, 1 el tomatenpuree, 1 b...
-
Gestoofde antroewa
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: ▼500 gram antroewa, ▼2 eetl zonnebloemolie, ▼1½ ui, ▼1 teentje knoflook, ▼1 theel zwarte peper, ▼1 bouillonblokje, ▼scheutje melk ( de antroewa moet onder staan), ▼½ kopje...
-
Kerrie Masala Kip
Categorie: Gevogelte
140 min
Ingredienten: 2 kg drumsticks en/of bouten (dan wel de bouten doormiddensnijden ter hoogte van de karbonade), 1 madame jeanet peper (geel) ( vooraf in de vriezer leggen), hindoestaanse masala kerrie, kippebouillon blokjes, 2 uien ( mi...
-
Pittige Indisch-Surinaamse runderstoofschotel
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: 750 gr runderlappen, in blokken, (versgemalen) peper, zout, kerriepoeder en nootmuskaat, 70 gr boter, 3 flinke uien, grof gesneden, 1 Madamme Jeannet of Spaanse peper, fijngesneden, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 e...
-
Licht pittige Surinaamse Stoofpot met Kip
Categorie: Gevogelte
50 min
Snel en lekker stoofpotje met kippendij, ui, knoflook, gember, tomaat en
snijselderij. Alles in een hapjespan en laat maar lekker stoven.
Ingredienten: 400 gram Kippendijen grof gesneden , 25 gram roomboter + scheutje olijfolie , 1 el ketjap manis , ½ el sojasaus , 1 el sweet chilisaus , 1 rode peper fijngesneden ( zonder zaad en lijst ) , 1 middelgrote ui fijngesnipperd...
-
Hartige taart met aardappel, groente en Surinaamse kip
Categorie: Gevogelte, Overig
90 min
Deze taart van Ramon Brugman is met recht een aanrader. Het is raadzaam om de kookvideo Van Ramon op Binnenste buiten te bekijken.
Ingredienten: VOOR DE BODEM, 1 pak filodeeg, 100 gram gesmolten boter, 3 el paneermeel, VOOR DE PUREE , 5 grote kruimige aardappelen geschild, snuf zout en nootmuskaat, klontje boter , wat melk, VOOR DE VULLING, 500 gram kippendijen i...
-
Nasi heel anders, maar ongelofelijk lekker!!
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: 250 gr Surinaamse rijst, 1 liter kippenbouillon, van 3 blokjes, 300 gr kipfilet, in heel kleine blokjes (1x1cm), 4 el ketjap manis, 3 teentjes knoflook, geperst, 1/2 el sambal oelek, 3 el zonnebloemolie, 250 gr fijngesne...
-
Creoolse Rode Poon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 800 gr Rode Poon, z/p, 1 1/2 dl olijfolie, 1 flinke ui gesnipperd, 1 teentje knoflook geperst, 1 vleestomaat , in stukjes, 5 pimentkorrels, 1 flink laurierblad, 3 el tomatenpuree, 1 kopje warm water, 2 takjes peterselie...
-
Surinaamse saucijzenbroodjes
Categorie: Warm, Koud
30 min
Ingredienten: 500 g half-om-half gehakt, 2 pakken diepvries bladerdeeg (20 stuks), 1 rode Adjoema peper, 1 klein uitje, 2 teentjes knoflook, 2 eierdooiers, 1 eetlepel ketjap manis, 1 afgestreken theelepel nootmuskaat, zout, zwarte pep...
-
Surinaamse Pindasoep met Tomtom van zoete Bananen.
Categorie: met Vlees
180 min
Ingredienten: Grote verse soepkip, uien, knoflook, 1 theelepel Trassi, eetlepel ketoembar, zout, 4 bouillon blokjes,grove zwarte peper, 1 grote of 2 kleine Madame Jeanette, bleekselderij en taugé. Voor de Tomtom 5 grote zoete rijpe m...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart