-
Spaanse bruinebonensoep
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Dit is een heerlijk ruim gevulde Spaanse bruinebonensoep
Ingredienten: 3 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 winterwortel, in plakjes, 2 aardappelen, in blokjes, 4 tomaten, in partjes, 1/2 groene kool, in reepjes, 1 groot blik bruine bonen, 1 l rundveesbouillon (...
-
Spaanse bonenschotel met Chorizo
Categorie: Stoofschotels
30 min
Deze Spaanse stoofschotel is lekker pikant door de Pimentón de la Vera en
de Chorizo. Wil je het iets minder pittig gebruik dan gewone gerookte
papr...
Ingredienten: 300 gram verse Chorizo worstjes, in plakjes, 125 gram gerookte spekreepjes, 400 gram (witte)bonen, ik had zwarte ogen bonen (kikkererwten kan ook), 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 tl Pimentón de Vera (of...
-
Aardbeien met Pata Negra
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 300 gram pata negra in dunne plakjes gesneden, 300 gram aardbeien, ontkroond en in vieren gesneden, vers gemalen zwarte peper, 4 eetlepels balsamico azijn, 6 eetlepels mooie olijfolie, 200 cc vers uitgeperst sinaasappels...
-
Gazpacho
Categorie: Koude
10 min
Ingredienten: 3 deciliter tomatensap, 3 deciliter olijfolie, 11/2 deciliter rode wijnazijn, 11/2 kilo vleestomaten, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 1 komkommer, 1 ui, peper en zout
-
Spinaziesalade met knoflookcroutons
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 ei, 1/2 sinaasappel, 1 1/2 tl.mosterd, 3 el.olijfolie, 1 teentje knoflook, 25 gr.zachte boter, 1 sneetje wittebrood, 1 lenteuitje, 150 gr.spinazie (rauw), peper,zout
-
Baskisch kipstoofpotje
Categorie: Stoofschotels
60 min
Soms heb je zin in een stoofpotje, dat niet urenlang hoeft te sudderen. Dan is zo'n potje als dit een zeer smakelijke uitkomst, want aan 45 minuten heeft d...
Ingredienten: 1 rode, gele en groene paprika in grove stukken, 2 ui in kwart ringen, 2 teen knoflook in dunne plakjes, 300 ml rode wijn, 500 gram kipfilet of kippendij in blokjes, 200 gram chorizo in blokjes, 1 el olijfolie, 350 gram...
-
Patatas Bravas à la Tenerife
Categorie: Tapas, Warm
20 min
Een heerlijk gerecht als onderdeel van een tapasbuffet
Ingredienten: 2 aardappels, 2 vleestomaten, ontveld, 1 ui, gesnipperd, peterselie, fijn gesneden, chilipoeder (1 à 2 theelepels), zeezout, 2 eetlepels olijfolie
-
Tapas, Pintxos, Borrelhapjes,
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: De bereidingstijd ligt tussen de 30 minuten en 360 minuten, ---------------------------------------------------------------------------, ROOK-VIS-FRUIT:, 200 gram grookte zalm, 200 gram gerookte makreel, 200 gram gerookt...
-
Estofado de Carne (Spaans stoofvlees)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Een heerlijk geurende stoofpot uit Spanje. Weer eens een lekkere
afwisseling op de vele stoofpotjes waarvan je nooit genoeg recepten kunt
hebben.
Ik heb af...
Ingredienten: 1 kilo runderriblappen of sukadevlees, 250 gram Chorizo , 1 tl zout, 2 tl Spaans paprikapoeder (Pimenton de Vera), 2 uien, 3 paprika's (1 groen, 1 geel en 1 rood), 10 teentjes knoflook , 1 blik gepelde tomaten met sap, 2...
-
Spaans stoofpotje
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ik heb mijn inspiratie van Wilmie Willims. Ik zou zeggen ga het uitproberen en laat in een berichtje weten of je geslaagd recept vindt. De bereidingstijd i...
Ingredienten: 700 gram varkenslapjes , 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 kg. tomaten, 1 blikje blokjes tomaat, 1 bosje verse kruiden, (rozemarijn, tijm, oregano), 1 laurierblad, zwarte peper en zout uit de molen , 1 flinke scheut dro...
-
Torta di Santiago, Spaanse Amandeltaart met limoncello
Categorie: Taarten
20 min
De taart bevat geen boter of bloem, maar bestaat uit eieren, suiker, citroen en amandelmeel of gemalen amandelen. De taart is heerlijk smeuïg en ook d...
Ingredienten: 5 eieren , 250 gram suiker , geraspte schil van een biologische citroen , 25 ml limoncello , 250 gram amandelmeel of gemalen amandelen , 1 theelepel kaneelpoeder , vet en wat amandelmeel voor de taartvorm
-
Zeewolffilet met serranoham en wittewijnmosterdsaus uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Zeewolf is een lekkere stevige vis. Meestal bak ik de vis. Deze keer lekkere gekruid met een plakje serranoham en een wittewijn-mosterdsaus in de oven. Het...
Ingredienten: 250 gram zeewolffilet , 2 flinke plakken serranoham , peper, zout + beetje bloem om de vis mee in te smeren, SAUS: 1 eetlepel boter , 1 klein sjalotje , 150 ml slagroom , 1/2 eetlepel pittige mosterd , peper en zout naar...
-
Spaanse aardappelsalade met een verhaal
Categorie: Salades
20 min
Proef het vakantiegevoel gewoon thuis met deze Spaanse aardappelsalade en een fruitige witte wijn uit de regio La Mancha.
Je hoef er niet geweest te...
Ingredienten: 600 g vastkokende aardappels, olijfolie om in te bakken, roomboter, 100 g chorizo, 2 kleine of 1 grote rode ui, 250 g cherrytomaatjes, 1 bosje bladpeterselie, 200 g manchego, 1 citroen, 100 ml Griekse yoghurt, 2 el mayon...
-
Magro con Tomate uit Andalusië
Categorie: Tapas, Vlees, Stoofschotels
45 min
Dit stoofpotje van sappig varkensvlees heb ik tijdens mijn vakantie in
Andalusië de ene keer als Tapas gerecht maar ook gewoon als
hoofdgerecht gegeten....
Ingredienten: 1 kg varkensfilet, in dobbelsteentjes, 1 ½ kg trostomaten, gepeld en in stukjes gesneden, 2 tenen knoflook, gehakt, 2 laurierblaadjes, 1 tl cayennepeper, 1 tl komijnzaadjes, 1 tl oregano, peper en zout, olijfolie
-
Spaanse Kebab
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: Kebabs:, 2,3 kilo varkenslapjes, peper, 4 teentjes knoflook, peterselie, olijfolie, 2 citroenen, 18 cm. lange bamboespiesen, paprikadressing:, 1/2 theel. peper, 2 theel. paprikapoeder, snufje cayennepeper, 4 eetl. sherry...
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta