-
Paella van de arme man
Categorie: Rijst
70 min
Ingredienten: 1 ui, 2 vleestomaten, 300 gr. kipfilet, 100 gr. ham, in dikke plak, 250 gr. rijst, kortkorrelige, 100 gr. salami, in plakjes, 4 dl. kippenbouillon, 1 dl. sherry, droge, 2 el. olijfolie, 2 el. peterselie, verse, fijngehak...
-
Sangria
Categorie: Cocktails, Koud
10 min
Ingredienten: scheut wodka, scheut bacardi, scheut sinasappellikeur, 2/3 deel aanvullen met een lichte rode wijn, 1/3 deel met jus d'orange of fanta limon, vruchten
-
Spaanse bruinebonensoep
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Dit is een heerlijk ruim gevulde Spaanse bruinebonensoep
Ingredienten: 3 el olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, 1 winterwortel, in plakjes, 2 aardappelen, in blokjes, 4 tomaten, in partjes, 1/2 groene kool, in reepjes, 1 groot blik bruine bonen, 1 l rundveesbouillon (...
-
Spaanse Churros
Categorie: Gebak
15 min
Ingredienten: 100 gram bloem, zout, 3/4 deciliter water, 2 eieren, suiker, kaneelpoeder, frituurvet, 50 gram boter
-
Spaanse sperziebonen
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 600 gram sperziebonen, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 500 gram tomaten, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels gehakte peterselie, snufje suiker, peper,zout
-
Zarzuela, Spaanse visschotel met zeevruchten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Stoofschotels
60 min
Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten toen ik een keer in Spanje op vakantie was.
Aan de kust waar de vis op zijn best en in overvloed verkrijgbaar is,...
Ingredienten: 600 gram kabeljauw (of andere witte vis), 500 gram mosselen, 500 gram grote gamba`s, 400 gram inktvis, 500 gram tomaten, 2 uien, 1 Spaanse peper, 1 blikje tomatenpuree, 2 visbouillonblokken, 8 teentjes knoflook, 2 laurie...
-
Calamares Fritos, estilo canario (opm)
Categorie: Warm, Tapas
15 min
Ingredienten: 450 gram schoongemaakte, kleine, dunbevleesde pijlinktvis met tentakels, 2 eieren losgeklopt met 1 tl water, 12 el bloem, (zee)zout, olie om in te frituren, bij voorkeur milde olijfolie, 1 citroen in partjes
-
Canarische aardappeltjes
Categorie: Overig
30 min
Een heerlijk bijgerecht of onderdeel van een tapas buffet
Ingredienten: pond kleine aardappelen in schil, olijfolie, zeezout, limoensap
-
Paella mixta (met groenten, kip en vis)
Categorie: Gevogelte, Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Gewoon gemaakt zonder rare dingen met de ingrediënten die ik lekker
vind.
Ingredienten: 500 gram paella rijst (Arroz) risottorijst kan eventueel ook, 10 kippendrumsticks, 200 gram gepelde scampi's, 250 gram inktvis in ringen, 250 gram kabeljauw (of andere stevige witvis), 2 tomaten (ontveld en in blokjes ge...
-
Spaanse salade van groene asperges, serranoham en manchego
Categorie: Salades, Voorgerechten, Koud, Koud
20 min
De in sherry gemarineerde mini-asperges zijn erg lekker in combinatie met de Serranoham en de manchegokaas. Natuurlijk kun je ook een andere rauwe ham of k...
Ingredienten: Bladsla , 1 pakje groene mini-asperges (AH, plm. 30 - 35 stuks) , 6 flinke plakken Serrano ham , plm. 50 gram Manchego kaas aan een stukje , zwarte olijven naar smaak, MARINADE: 1 eetlepel Pedro Ximenéz-Edik (= sherry e...
-
Spaanse rijst met drumsticks
Categorie: Stoofschotels
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 1 chorizoworst (250 gr.) in stukjes, 4 drumsticks, 1 grote ui, grof gesneden, knoflook naar believen; fijne plakjes, 1 grote rode paprika in stukjes, halve eetlepel paprikapoeder (pikant), 600 gr....
-
Balearen Maaltijdsoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 300 gram groene kool, 1 paprika zonder zaadlijsten in stukjes, 4 tomaten ontveld en in stukjes, 1 grote ui fijngehakt, 1 teen knoflook fijngehakt, 40 gram boter/margarine, 1,5 liter water, 6 sneetjes (wit)brood, 1 el pet...
-
Eendenborst met calvados
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 250 gram diepvriesbladerdeeg, ontdooid, bloem voor het bestuiven, 1 el lichte olijfolie of 25 gram boter, 2 eendenborsten, ontveld en in blokjes, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 1 grote of 2 kleine zure appels, geschild, k...
-
Papas arrugadas con mojo picon: aardappeltjes in schil gekookt met saus
Categorie: Aardappels
20 min
Ingredienten: Voor de papas arugadas (aardappels in schil);, Voor 3 personen:, 1 kilo vastkokende nieuwe, kleine aardappeltjes.., 1 a 2 lepels grof zeezout of keukenzout, Voor de mojo picon (de saus):, 4 teentjes knoflook, 1 spaanse p...
-
Pittige kip uit de tajine
Categorie: Tajine
90 min
Ik hou enorm veel van kip, op welke manier dan ook maar bereid. Kip, heel langzaam gegaard neemt geweldig veel smaken op, vandaar dat ik het nu in de tajin...
Ingredienten: 3 kipbraadstukken, 1 grote ui, grofgesneden, 1 grote teen knoflook, grofgesneden, halve rode paprika in stukjes, 3 (regenboog)penen in hapklare stukjes, tijm, rozemarijn, paprika picante, djahe, ketjap, sambal (manis),...
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie