1.086 recepten met Onbekend
Over Onbekend
Gerechten zonder duidelijke herkomst
Sommige recepten zijn zó ingeburgerd dat niemand meer precies weet waar ze vandaan komen. Tomatensoep en broccolisoep staan in half Europa op het menu, chocolade muffins voelen Amerikaans aan maar worden overal gebakken, en een goede rode wijn-saus hoort net zo goed bij de Franse als bij de Hollandse keuken. Andere gerechten zijn juist een bewuste mix: de Indonesische andijviestamppot koppelt een oer-Hollandse basis aan Oosterse kruiden en valt daardoor tussen wal en schip — maar smaakt er niet minder om.
Breed inzetbaar in de keuken
Juist omdat deze recepten nergens strak bij horen, kun je er alle kanten mee op:
- Doordeweeks — soepen zoals kerriesoep en pompoensoep zijn snel klaar en prima een dag vooruit te maken.
- Combineren — een basissaus als rode wijnsaus past bij rood vlees uit vrijwel elke keuken, van stoofpot tot biefstuk.
- Seizoensgebonden koken — pompoensoep in de herfst, pittige vis uit de oven als lichte zomermaaltijd.
Zo kies je snel iets uit
Laat je bij deze categorie niet leiden door landsgrenzen, maar door je voorraadkast en de tijd die je hebt. Een restje andijvie, een blik tomaten of een reep pure chocolade is vaak al genoeg om ergens te beginnen. En wie weet herken je er alsnog de keuken van je oma in.