-
Varkensoester met appel-bramencompote
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 varkensoesters (of grote ribkarbonades van ca 250 g per stuk), 50 g boter, 12 grote verse salieblaadjes, zeezout, versgemalen zwarte peper, Voor de appel-bramencompote:, 250 g moesappels, van klokhuis ontdaan en in dun...
-
Omgekeerde rabarber-appeltaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 250 g suiker, 250 g rabarber, in stukjes van 2 cm, 1 kleine appel, geschild, klokhuis verwijderd en in kleine stukjes, 2 eieren, 40 g poedersuiker, 1 tl natuurlijk vanille-extract, 100 g boter, gesmolten en afgekoeld, 12...
-
Hartige panna cotta met vijgensalade
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 3 gelatineblaadjes, 400 ml slagroom, 150 gram gorgonzola dolce* in stukjes, geroosterd brood , voor erbij, VIJGENSALADE:, 1 el balsamicoazijn, 2 el extra vierge olijfolie, 4 verse vijgen, in vieren, 50 gram rucola, evt....
-
Champignon-tomatentaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: • 265 g bloem (tarwebloem), • 10 g gist, • 1.5 dl melk (halfvol), • 75 g boter (bakboter), • zout, • 500 g champignons, • 4 tomaten, • 1 paprika (groen), • 1 paprika (rood), • 1 ui, • 1 dl groentebouillon, • peper, • 20...
-
Scheve aardbeien-sinaasappelpudding
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 10 blaadjes witte gelatine, 1,5 dl aardbeiensiroop, 100 g kleine aardbeitjes, 1,5 dl sinaasappellimonadesiroop
-
Gefrituurde pittige knakworstjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 grote frankfurterworstjes,, 8 satéprikkers,, maïzena,, gezeefde tomaten,, olie om te frituren, beslag:, 225 g zelfrijzend bakmeel,, 2 verse gehakte Spaanse pepers,, 35 g maiïsmeel,, 1 losgeklopt ei,, 1 eetl. olie
-
Gestoofde konijnenbouten met romige mosterdsaus en
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 4 tamme konijnenbouten, peper, zout, 25 g boter, 2 el olijfolie traditioneel, 250 g sjalotten, gepeld, 50 g katenspek (vleeswaar), in reepjes, 1 pot wildfond, 1 flesje Blue Band Finesse voor koken, 2 el grove mosterd met...
-
Oosterscheldepaling geglaceerd met stokvisbouillon
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 dl witte wijn, 1 tn knoflook, 4 dl visbouillon, 2 el stroop, 2 el sjalot, 500 gr paling, 1 takje verse dragon, 12 pl bacon, bieslook, 1 krop sla, 200 gr aardappelen, 150 gr spek
-
Paling met coquille in koude erwtensoep
Categorie: Amuse
60 min
Ingredienten: 4 st Paling filet, 14 st Coquilles, 500 gr Diepvries erwten, 0,5 l Sterke kippenbouillon, 4 sn Casinobrood, Cayennepeper, olijfolie, fleur de sel, peterselie
-
Stapelgekke kleurentaart
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 265 g boter of margarine, 265 g witte basterdsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 4 eieren, 265 g zelfrijzend bakmeel, 3 eetl. koekkruiden of kaneel, voor glazuur: zie onderaan, naar keuze: vruchtenhagel, hartjes, tumtum, poe...
-
Aspic van Limburgse asperges met mosterdcrème
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Ingredienten voor de gelei:, 5 dl rieslingwijn, 8 blaadjes gelatine, zout, Voor de vulling:, 10 geschilde asperges, 300 gram gekookte ham, 1 bosje peterselie, Voor de mosterdcrème:, 1 dl room ongezoet, 2 el Limburgse mos...
-
Gehaktballetjes in tomaten-yoghurtsaus
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 1 ui, 1 ei, 3 eetl. paneermeel, peper en zout, nootmuskaat, 2 eetl. gehakte koriander (vers of diepvries), 500 g rundergehakt, 50 g boter, 1 blik gepelde tomaten (1 l.), 2 dl yoghurt, 1 eetl. maizena of allesbinder
-
Krab-loempiaatjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 loempiavellen,, 200 gr. krabvlees, uit blik, 1 ei, 1 preitje of 2 lente, uitjes, fijngesneden, 100 gr. tauge, 1 teen knoflook, uitgeperst, 4 eetl. gehakte, koriander of peterselie, 1 stukje gemberwortel, ca. 1 cm., 1 e...
-
Mandarijnenmarmelade
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1,2 kilo mandarijnen, 2 citroenen, 1,2 liter water, 1,2 kilo suiker, 20 gram citroenzuur
-
Bladerdeeghartjes met rozijnencrème
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 4 plakjes diepvries (roomboter)bladerdeeg, 75 g rozijnen, 4 el Amaretto of rum, 125 ml slagroom, 250 g vanillekwark, 2 el poedersuiker
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie