-
Groentencompote
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 150 gram uien, in blokjes, beetje olijfolie, 1/2 rode paprikka, 1/2 gele paprika, 1/2 groene paprika, 225 gram courgettes, zout, peper, 3 tomaten geconcasseerd, 1 1/2 teen knoflook, fijngehakt, bouquet garni
-
Heldere visbouillon met garnituur
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: Voor de bouillon:, 750 gram visafval, 2 liter water, 1 laurierblad, stelen van de peterselie, sap van 1 citroen, 1 dl witte wijn, 8 peperkorrels, 1 prei, 2 tl zout, 1 ui, Voor de garnituur:, 350 tongfilets, 1 tomaat, 1/2...
-
Wortelsoep met sinaasappelsap
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 2 el olijfolie, 750 gram wortelen in plakjes gesneden, 1 liter kippenbouillon, peper, zout, 1 sinaasappel
-
Vuurwerksoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 2 flinke uien, 500 gram worteltjes, 20 gram boter, 71/2 deciliter kippenbouillon, 21/2 deciliter sinaasappelsap, 1 rode paprika, peper en zout, 6 eetlepels zure room, rasp van 1 sinaasappel
-
Limoensorbet met Sauternes
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 60 gram suiker, 1 1/2 dl water, sap van 1 limoen, 1 mintblaadje, 1/4 liter Sauternes, 1 1/2 eiwit, 125 gram suiker, Kersenlikeur (of créme cassis), 1/2 gelatineblaadje
-
Komkommercrémesoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: 1 komkommer, 18 gram bloem, 18 gram boter, 3/4 liter runderbouillon, 1 1/2 dl koksroom, peper, zout
-
De ballen van Bert
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 600 gram varkensgehakt, 2 eetlepels gedroogde nasikruiden, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels ketjap, 2 eetlepels paneermeel, 2 theelepels sambal, 1 ei, 4 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels boter, sap van 1/2 citroen,...
-
Luxe ei slaatje
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: mayonaise, 1 blikje ananas, 2 ons kaas (plat stuk), 4 eieren, 1 appel, 1 sinaasappel, 1 ons gepelde walnoten
-
Gebakken rozijnenbroodrolletjes gevuld met roomkaa
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 12 sneden rozijnenbrood zonder korst, 2 bakjes roomkaas met kruiden, 6 fijngehakte gedroogde abrikozen
-
Koffieroomijs met koffiekaramel en koffiemakaronen
Categorie: ijs, Warm
60 min
Ingredienten: Voor het koffie-roomijs:, 2 1/2 dl volle melk, 1/2 -3/4 el oploskoffie, 1/8 liter room, 75 gram suiker, 2 eierdooiers, Voor de koffiekaramel:, 50 gram suiker, 1/2 el oploskoffie, 1 dl koksroom, Voor de koffiemakaronen:,...
-
Garnalensoep met appelbolletje en kerrieroom
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 3 el olie, 3 bouquetten garni( stukjes prei, 2 takjes peterselie, 1 takje tijm,, 1 laurierblaadje), 500 gram scampi's, 1 1/2 el cognac, tomatenpuree, 3/4 liter visbouillon, 2 1/2 el droge witte wijn, 2 appels, 3 dl slagr...
-
Champignons á la Provence
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 375 gram champignons, 50 gram chalotten, 25 gram paprika, 25 gram tomaatconcassee, 1 gram tijm, vers, 1 gram rozemarijn, vers, 1 teen knoflook, 3 gram peterselie, 3 gram bieslook, 15 gram boter, 1,25 dl bruine basis...
-
Aardbeienroomijs
Categorie: IJs, Koud
45 min
Ingredienten: 150 ml slagroom, 100 gram gecondenseerde gezoete melk, 575 gram verse aardbeien
-
Mozzarella gevuld met ratatouille en (zie opm)
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 6 el extra virgine olijfolie, 2 kleine aubergines, in plakken, 2 kleien courgettes, in plakken, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 theelepels fijngehakte tijm, 3 bolletjes mozzarella van koemelk, 3 pruimtomaten, ontveld en...
-
Soep van tomaten en pijnboompitten
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 3 pommodori tomaten, 8 gedroogde tomaten op olie, 3 sjalotten, 1/2 el tomatenpuree, 4 dl gevogeltefond, 3 el pijnboompitten, 3 el fijngehakte dille, peper, zout, 1/2 el balsamico-azijn, enkele takjes dille, 2,5 cl Madeir...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers