-
Variaties met bladerdeeg - hapjes voor de borrel
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Hoeveelheden zijn moeilijk te geven omdat het afhankelijk is van het aantal hapjes wat je wilt maken., Plakjes (roomboter) bladerdeeg, achterham, jong belegen kaas, plakjes gerookte zalm, boursin met kruiden en knoflook...
-
Zalm in honingsaffraansaus met gepofte aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 4 middelgrote vastkokende aardappels, 250 gram groene asperges, 2 sjalotjes, 2 klontjes boter, ¼ glas cava of een andere lichtzoete mousserende witte wijn, 1 ½ dl visbouillon ( zelfgetrokken of van een tablet ), 3 dl k...
-
Tongilet met spek op een bedje van friséesla
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 4 x 125 gram tongfilet, 4 plakjes ontbijtspek (dun), peterselie, Ingrediënten voor salade, 100 gram rozijnen, 1 friséesla, 1 tl. gedroogde tijm, 1 tl. gedroogde peterselie, 1 el. honing, 1 el. mosterd, 1 el. suiker, 1 kl...
-
Perentaart met chocolade
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: 6-7 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, 5 stevige handperen, 100 gram poedersuiker, 250 gram pure chocolade, in stukjes, 100 gram zachte boter, eventueel 1 el oranjebloesemwater
-
Mosselen met rode uitjes
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 10 mosselen, 1 rode ui, ½ eetlepel sherryazijn, Olijfolie, ½ eetlepel gembernat, Zout-peper, French dressing, 1 eetlepel olijfolie, ½ eetlepel notenolie, ¼ eetlepel citroenazijn, 1 theelepel rode wijna...
-
Rosbiefroosjes met biet en mierikswortel
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 plakjes rosbief, 1/2 eetlepel mierikswortel, 1 eetlepel zure room, 50 g gekookte biet, in piepkleine blokjes
-
Gevulde rollade van kipfilet en taartje van zuurko
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 10 enkele maïskipfilets, Vulling, afsnijsel van kipfilet, room, 1 eetlepel truffeljus, 2 sneetjes wittebrood, 1 truffel, 2 eetlepels pistachenoten, crépinette, Saus, 1 l gevogeltefond, 1 dl rode wijn, ½ dl port, truffels...
-
Loempia met honinggamba's
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: honinggamba's:, 8 gamba's, 50 gr. sesamzaad, 50 gr. maizena, 100 gr. honing, Voor het beslag:, 65 gr. zelfrijzend bakmeel, 15 gr. maizena, 1,2 dl. water, 1 eetl. olie, enkele druppels citroensap, 75 gr. mihoen, 0,5 theel...
-
Sint-jacobshapjes.
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 250gram Sint-jacobsschelpen., 3 el mayonaise., 50gram geraspte Gruyere., 1/2tl.Dijon mosterd., 1 theel. vers citroensap., 1 eetl.fijngehakte peterselie., 1 groot eiwit,of 2 indien nodig., 8 sneetjes boerenwit,licht geroo...
-
Bitterballen van garnalen
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1/2 kg ongepelde grijze garnalen, 50 g bloem, 1/2 l melk, 50 g boter, 1 eierdooier, sap van 1/2 citroen, scheutje room, arachideolie, bloem, 2 eiwitten, losgeklopt, schaaltje paneermeel, frituurolie
-
Gegrilde auberginerol met zeetongfilet, Gandaham
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 16 tongfilets, 8 fijne plakken aubergines, 4 plakken Gandaham, sap van 1 citroen, 1 scheut witte wijn, 3 versnipperde sjalotten, 1 bundel peterselie, 100 g boter, 200 g gekookte fettucine, peper en zout, Voor de afwerkin...
-
Coquilles in truffel dressing
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 5 grote coquilles, Voor de truffeldressing:, 10 gram truffelsalsa, 1/2 dl truffel-azijn, 1/2 dl truffel-lie, VOOR DE SALADE:, 75 gram roquette/rucola sla, 15 gram uitgebakken spekjes, kervel om te garneren, DRESSING VAN:...
-
Asperges met keizerinnensaus
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 2 kg witte asperges, of 1 kg witte en 1 kg groene asperges, 50 gram champignons, 6 dl kippenfond, (zie recept B. Allers gevogeltefond 2 ), 1 el truffelnat, 50 gram boter, 35 gram bloem, 1 dl room, witte peper uit de mole...
-
Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm)
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: Ca. 300 gr dunne lintpasta, Zout, peper, 600 gr witte asperges, geschild, in schuine plakjes van ½ -1 cm., 3-4 lente-uitjes, in ringen, 1 el olijfolie, 3 el boter, 2-2 ½ dl groentebouillon, 200 gr verse zalmfilet, in ree...
-
Gehaktpastei
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: Deeg:, 1 dl. aardappelpuree(poeder), 4,5 dl. tarwemeel, 1 tl. bakpoeder, 200 gr.margarine, 2 dl. water, Vulling:, 300 gr. rundergehakt, 1 ui, margarine of olie, 1 rode paprika, 1 tl. zout, 1,5 tl. basilicum, 3 dl. gekook...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers