-
Couscous met lamskoteletten, harissa en venkel.
Categorie: Gerechten
110 min
Ingredienten: 3 el. olijfolie, 2 uien in 4 parten, 4 teentjes knoflook gehakt, 2-3 el. tomatenpuree, 2 tl. harissa, 4 venkelknollen, zonder stengel, in 4 parten (bladgroen bewaren), 50 gr. boter, 8 dungesneden lamskoteletten, zout + p...
-
Chermoula (Charmoula)
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
Chermoula is een Noord-Afrikaanse mix van groene kruiden,knoflook,uien,olie,(ingemaakte) citroen en het sap er van,koijn,koriander en pepers.Het wordt ge...
Ingredienten: 2 eetlepels vers en fijn gehakte korianderblaadjes, 2 eetlepels vers en fijn gehakte peterselie, 3 tenen knoflook,fijn gesnipperd, 1 lombok,ontpit en fijn gesneden, 5 cc djinten, 5 cc ketumbar, 5 cc cayennepeper, 10 cc m...
-
Lamsvlees met 7 Groenten
Categorie: Vlees, Overig
120 min
Ingredienten: 700 gram lamsbout zonder bot in stukken gesneden van 4 cm, 3 eetlepels rijstolie, 3 eetlepels olijfolie, 2 winterwortels,in vinger-lange reepjes gesneden, 1/2 bloemkooltje in kleine roosjes en stukken, 1/2 spitskooltje,i...
-
Couscous met Citroen en Olijven
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 1/2 kop voorbewerkte couscous (± 275 gram), 4 sjalotten,heel fijn gesnipperd, 1 eetlepel fijn gesnipperde knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 420 cc water (= 1 3/4 kop), 16 zwarte olijven uit olie,gepit en grof gehakt, 6...
-
Vis met Kruidenmengsel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
60 min
Ingredienten: Voor het Marokkaanse kruidenmengsel :, 1/2 theelepel Ras el Hanout, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel cayenne peper, 1 theelepel witte peper, 1 theelepel gember poeder, 1 theelepel komijn poe...
-
Marokkaanse kipfilet
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 5 knoflooktenen, zout en versgemalen zwarte peper, 1 tl gemberpoeder, 1/2 tl gemalen komijn, 1 tl paprikapoeder, 1 1/2 dl vers geperst sinaasappelsap, 4 enkele kipfilets, 100 g gedroogde abrikozen, 1 1/2 dl dry sherry, 3...
-
Makoeda
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 4 Aardappels, Peterselie, Zout, Peper, Paprikapoeder, Safraanpoeder, Hete Spaanse peper, 1 ei
-
Gazellenhoorntjes
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: Voor de vulling:, 250 g poedersuiker, 4 eetlepels oranjebloesemwater (te koop in Turkse en Marokkaanse winkels), 500 g ontvliesde (blanke) amandelen, 1 theelepel kaneel, 50 g boter, Voor het deeg:, 200 g bloem, snuifje z...
-
B'stilla Hartige taart uit Marokko
Categorie: Overig
120 min
Ingredienten: 1 kip, 1 ui, mespuntje saffraan, 1 tl gember of vers geraspt, 1 tl kaneel, zout, 1 winterwortel, 150 gr blanke amandelen, 30 gr suiker, 1 bos koriander, gehakt, filodeeg, olijfolie, 25 gr poedersuiker, 1 el kaneel
-
Tajine van kip met olijven en gekonfijte citroen
Categorie: Hoofdgerecht
55 min
Ingredienten: Ingrediënten voor 4 personen, 1 stevige braadkip, 2 bosjes platte peterselie, 3 teentjes knoflook, 2 uien, zwarte peper, zout, 2 theelepels gemberpoeder, 2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie, 0.25 dopje saffraandraadj...
-
Marokkaanse stoofschotel met kip, (zie opm)
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 1 Marokkaans brood, 1 citroen, 500 gram kipfilet of kipdijstukken zonder bot, in stukken, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 1 ui, geraspt, 1 tl gemberpoeder, 1 tl paprikapoeder, 1 tl gemalen komijn, 1 tl versgemalen zwarte p...
-
Couscous met zoete uien en rozijnen
Categorie: Overig, Rijst
45 min
Ingredienten: 250 gr snelkookcouscous, 1 ui fijngehakt, 1 bosje bladpeterselie kleingesneden, 1 tl safraan, 1 bosje koriander kleingesneden, 1 tl peper, 1 tl gemberpoeder, 1 tomaat ontveld en in blokjes, 1 el maisolie, 100 gr kikkerer...
-
Tajine met Kip
Categorie: Tajine, Gevogelte
120 min
Ingredienten: 1 kip (in stukken), 1 ajuin, verse koriander, zout, komijnpoeder, paprikapoeder, gemberpoeder, olijfolie, zwarte peper, warm water, seizoengroenten (wortelen, boontjes, rapen, courgette, aubergine, paprika)
-
Marokkaanse vis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 gram kabeljauwfilet uit de diepvries (of vers), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel boter, 2 eetlepels geschaafde amandelen, 1 draadje saffraan, bloem, peper,zout
-
Kalkoenfilet met sinaasappel en pistachenoten
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 el.komijnzaad, 1 el.korianderzaad, 4 draadjes saffraan, 1 tl.harissa, 1 teentje knoflook, 1 el.honing, 4 kalkoenfilets, 2 sinaasappels in plakken gesneden, 50 gr.fijngehakte pistachenoten, zout
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers