-
Saliebeignets
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: circa 1/2 - 1 liter (zonnebloem)olie (om in te frituren), circa 30 salieblaadjes met steel, voor het beslag:, 60 gram tarwebloem (3 flinke eetlepels), 2 theelepels zout, 1 ei, 30 gram (3 eetlepels) witte wijn of water, 1...
-
spirelli in spinazieroomsaus met kip en spek
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 250 g bladspinazie, 30 g ui, 2 teentjes knoflook, 150 gr spirelli, 3 el olijfolie, 25 g pijnboompitten, 0,1 cl room, 125 cl melk, 10 g geraspte Parmezaanse kaas, enkele kippenfilet, 100 g gerookte spek, 75 g kruidenkaas,...
-
Tiramisu met Amaretto
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 600 gram mascarpone, 150 gram poedersuiker, 5 eierdooiers, 2 dl slagroom, 15 el rum, 15 el Amaretto, 2,5 dl sterke koffie, ca 300 gram lange vingers-2 pakken, 4-5 el cacaopoeder
-
Tiramisu
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 600 gram mascarpone, 150 gram poedersuiker, 5 eierdooiers, 2 dl slagroom, 15 el rum, 15 el Amaretto, 2,5 dl sterke kofie, ca 300 gram lange vingers - 2 pak, 4-5 el cacao
-
Appel - Tiramisu met Walnoot Pesto
Categorie: Gebak
180 min
Ingredienten: Tiramisu:, 500 g Appelen (Boskoop), 1/4 l Witte wijn (of appelsap), 1 kaneel stokje, 1 zakje vanille suiker, 100 g room, 250 g mascarpone, 200 g lange vingers, Pesto:, 4 eetl poedersuiker, 80 g Walnoten, 1 1/2 eetl kanee...
-
aardappel omelet met whiskeysaus
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 ½ dl olijfolie, 1 ½ kg aardappels, geschild en in blokjes, 5 eieren, losgeklopt, zout en peper naar smaak, voor de saus:, 5 tenen knoflook in dunne plakjes, 3 eetlepels olijfolie, 20 gram boter, 1 ½ eetlepel citroensap...
-
Artisjoksalade met grote garnalen
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 4 verse artisjokken, 1 teentje knoflook, 2 citroenen, 2 takjes tijm, 2 eetlepels olijfolie, 2 dl kruidenazijn, 1 laurierblaadje, 150 g haricots verts, zout en peper, 1 sjalotje, 1 zak reuzenscampi (diepvries 500 g), 1 po...
-
Apulische asperge frittata
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 1 kilo wilde (= groene) asperges, maar witte kan ook want de Romeinen kenden het kunstje van aarde ophogen rond de scheuten al., 6 eieren, 2 eetlepels geraspte pecorino (geitenkaas), 2 eetlepels fijngeknipte peterselie z...
-
Torta Tarantina
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappels, 500 gram gepelde tomaten, 300 gram mozzarella, 8 ansjovisfilets, gedroogde oregano, olie, zout en peper
-
Vruchtenstrudel
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 1 citroen, 2 appels (Jonagold), 100 g gedroogde abrikozen, 100 g geroosterde amandelen, 100 g rozijnen, 4 eetlepels Vin Santo (slijter), 100 g witte basterdsuiker, 1 dl olijfolie, 275 g bloem, 1/2 theelepel zout, poeders...
-
Halve maantjes met gerookte paling
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Voor de pasta:, 200 g bloem, 2 eieren, 2 theel. olijfolie, snufje zout, Voor de vulling:, 100 g gerookte palingfilet, 1 eetl. citroensap, 4 eetl. fijngehakte peterselie
-
Tagliatelle met Broccoli-Pesto
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 250 gram broccoli, 50 gram pijnboompitten, 2 teentjes knoflook, 50 gram pittige geraspte kaas, tagliatelle, zout, 1 gesnipperde rode ui, 4 tasty tom tomaten
-
Rolletjes van aubergine met spaghetti
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 1 kilo tomaten, 1 teentje knoflook, olijfolie, verse basilicum, 3 aubergines, 150 gram spaghetti, ricotta
-
Gnocchi met ragout van paddestoelen en rozemarijn
Categorie: Aardappels
75 min
Ingredienten: 600 g aardappelen, 1 ei, 450 g bloem, zout, peper (zwarte peper), olijfolie om te bakken, 2 uien (fijngehakt), 2 wortelen, 2 stengels bleekselderij, 3 teentjes knoflook, 300 g tomatenpuree, 8.5 dl wijn (rood), 8.5 dl bou...
-
Linzensoep met kabeljauw
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 400 gram groene linzen (minimaal 4 uur geweekt in koud water), 1 knoflookteen, 100 gram grof gesneden ontbijtspek, 2 dl witte wijn, 4 sjalotjes, 3 aardappelen ( geschild en grof gesneden ), 1 prei ( grof gesneden ), 1 ta...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven