-
Kool- Rijstpakketjes
Categorie: Bijgerechten
90 min
Ingredienten: 500 gr. rundgehakt/ halfom, 2/5 dl. dunne santen, 5 sjalotjes gesnipperd, 5 tenen knoflook gesnipperd, 1 prei dun gesneden, 3/5 lomboks gesnipperd, 1 schijf laos / 1 thl. poeder, 3 eetl olie, zout, rijst (zie kokosrijst)...
-
Sambal- ketjapsaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 1 theelepel citroen- of limoensap, 1 teen knoflook, uitgeperst, 1 theelepel sambal oelek, 1 eetlepel ragfijn gesnipperde ui, 2 eetlepels ketjap manis
-
Ketimun (komkommer in zuur)
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1⁄2 komkommer, 1 eetlepel azijn, 2 theelepels suiker, peper en zout, mespuntje koenjit
-
RIJST Nasi Keboeli Ayam
Categorie: Rijst, Gevogelte
150 min
Een recept dat oorspronkelijk komt uit het middenoosten en in de loop van de jaren ook vaak wordt gemaakt in Indonesie.Vooral bij Islamitische feesten
In p...
Ingredienten: KIP:, 6 kippendijen, 1000 cc water, 5 teentjes knoflook in schijfjes, 2 serehstelen, het witte gedeelte stevig gekneusd, 15 cc ketumbar poeder, 5 cc djinten poeder, 2 eetlepels verse gember geraspt, 5 schijfjes laos, 2 b...
-
Lombok Isi gevuld met Frikadel Goreng (zie info)
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: VOOR DE LOMBOK ISI:, verse grote lomboks, het liefst wat brede, 1 à 2 pp, olie om te bakken, VOOR DE FRIKADEL GORENG:, 300 à 500 g gehakt (gehakt naar keuze), mespunt kruidnagel, mespunt nootmuskaat, wat paneermeel of be...
-
Roedjak Manis
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 4 Granny Smith (appel), 1 komkommer, 5 eetl. bruine suiker, 1 theel. trassi, 1 theel. sambal, 2 eetl. ketjap, (je kunt de samenstelling ervan overigens heel goed naar eigen smaak en inzicht wijzigen met verschillende soo...
-
Gevulde paprika met gehakt en tomaat
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 500 g varkensgehakt, 4 groene paprika's, 45 g boter, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 3 tomaten, peper en zout, 1 dl bouillon, 50 g paneermeel, 50 g Parmezaanse kaas
-
Indonesische fricandeau
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 600 g varkensfricandeau, 3 uien, 2 teentjes knoflook, 3 cm gemberwortel, 7 rode peper, 1 stengel sereh, 3 eetlepels olie, 1 eetlepel kerriepoeder, 1 eetlepel basterdsuiker (donkere), 2 dl kokosmelk, 1 dl bouillon (tuinkr...
-
Seroendeng
Categorie: Snacks, Koud
20 min
Ingredienten: 100 gram geraspte kokos uit een zakje, 50 gram ongezouten pinda's, 1 sjalotje, 1 teen geperste knoflook, 1 theelepel ketoembar, ½ theelepel djinten, 2 eetlepels bruine suiker
-
Indische pasteitjes
Categorie: Warm, Snacks
90 min
Heerlijke snack voor in de diepvries te hebben.
Ingredienten: 1 kilo mager half om half gehakt, 2 uien, 4 tenen knoflook, 2 stelen prei, 1 spitskool of witte kool, bosje selderij, 1 grote wortel, 1 bouillonblok of poeder, 1 eetlepel suiker, naar believen sambal, 4 geroosterde fijng...
-
Tjap Tjoy
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 uien, 1 prei, 1 pond taugé, 10 wortelen, 1 kipfilet, 1 hamlap, blanke rijst, mespunt ketoembar, mespunt kurkuma, 2 teentjes knoflook, ketjap
-
Kipfilet met peultjes en pasta
Categorie: Gevogelte, Wokken
45 min
Ingredienten: 4 halve kipfilets, 400 gr peultjes of sugar snaps, 1 sjalot of klein uitje, 2 cm geraspte gemberwortel óf 1theel. poeder, 2 theel. kerriepoeder, 10 gr. (zakje) kipkruiden, 2 eetl. (arachide of zonnebloem) olie, 20 gr. bo...
-
Rijstschotel met wortel, garnalen+gehaktballetjes
Categorie: Hoofdgerecht, Rijst
50 min
Ingredienten: 2 uien, 2 rode spaanse pepers (lombok), 300 gr half -om gehakt, 1 ei, ½ theel. gemberpoeder, ½ eetl. ketjap asin, 1 teentje knoflook, 2 takjes selderij (zakjes á 50 gr), 600 gr winterpeen, 75 gr boter /margarine, 1 kippe...
-
Asinan Bogor (Indonesian Salad : Versie Jan A.)
Categorie: Salades, Koud
45 min
Ingredienten: Saus:, -4 eetlepels pindakaas met "stukjes", -4 eetlepels lauw water, -4 lomboks,ontpit en in zeer fijne ringetjes gesneden, -2 eetlepels witte azijn, -2 eetlepels witte basterdsuiker, Salade:, -1 mango (niet te rijp),ge...
-
sugar snaps met sesamzout
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 500 gram sugar snaps, schoongemaakt, 2 theelepels sesamolie, 0,6 dl citroensap, 1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd, zeezout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart