-
Kipfilet in een romige maar pittige kerriesaus
Categorie: Stoofschotels
40 min
Ingredienten: 50 gr boter + 2 el arachide-olie, 4 kipfilets, schoongemaakt en in blokjes gesneden, 1 grote rode ui, gesnipperd, 1 Spaanse peper, in ringetjes, 2 tenen knoflook, fijngesneden, 3 el kerriepoeder Madras, 4 dl kippenbouill...
-
Rum taart of tipsy cake
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 2 hotel cakes, 1 liter vanille vla, pot aardbeien jam, stroh rum, boter om in te vetten
-
Roergebakken inktvisringen
Categorie: Bijgerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 100 g taugé, 1 rode ui, 300 g ongepaneerde inktvisringen, zout en peper, 1 rode Spaanse peper, 1 pakje MeiAsia Indonesische Woksaus Knoflook, 1 el wokolie
-
Indonesische Gado Gado
Categorie: Vegetarisch
25 min
Ingredienten: 100 g sperziebonen, 100 g taugé, 100 g worteltjes, 1 liter groentebouillon, 1 el gehakte pinda’s, 2 gekookte eieren, 1 Chinese kool of witte kool, 1 komkommer, 1 pakje MeiAsia Indonesische pindasaté woksaus, 1 kroepoek
-
Zalm uit Alufolie met Indonesisch Tintje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
90 min
Ingredienten: 4 moten zalm van ± 175 - 200 gram per moot (mag ook andere vis zijn), geschoond en ontveld, 1 grote ui, in stukken, 3 teentjes knoflook, in stukken, 5 cc ketumbar, 5 cc djinten, 5 cc laos, 10 cc sambal Badjak, 5 cc rode...
-
Ora Arik (gekruide groenten met eieren)
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 500 g gemengde groente naar keuze bijv taugé, sperzieboontjes, prei, wortels, Chinese kool, witte kool, paprika's, spitskool, 2 tl sambal oelek of sambal trassie, 3 el ketjap manis, 3 eieren, 1 mespunt knoflookpoeder, 1...
-
Lombok Isi gevuld met Frikadel Goreng (zie info)
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: VOOR DE LOMBOK ISI:, verse grote lomboks, het liefst wat brede, 1 à 2 pp, olie om te bakken, VOOR DE FRIKADEL GORENG:, 300 à 500 g gehakt (gehakt naar keuze), mespunt kruidnagel, mespunt nootmuskaat, wat paneermeel of be...
-
Saté Makassar
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Ingrediënten, 500 gram magere varkenslappen, ¾ dl olie, 1 eetl ketjap manis, 1 eetl azijn, 1 theel ketoembar, 1 theel knoflook, Ingrediënten saus, 175 gram pindakaas, 5dl water, ½ citroen, 2 eetl ketjap manis, 2 blaadjes...
-
Sambal goreng boontjes
Categorie: Groenten, Warm
40 min
Ingredienten: 1 kilo sperziebonen of snijbonen, 4 uien, 8 tenen knoflook, 2 grote tomaten óf klein blikje tomatenpuree, 1 lombok of theelepel sambal, 3 salamblaadjes, 1 goudbouillonblok, trassi, kopje heet water, stuk kokosblok, bruin...
-
Varkensvlees met gember en citroengras
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 2 eetl. plantaardige olie, 1 eetl. fijngeraspte of gekneusde gember, 6-8 tl. gekneusde rode chili peper, zonder zaadlijsten, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 600 gr. mager varkensvlees, in stukken van 2 x 3 cm, 1 grote rijp...
-
Ketjapsaus
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Ingredienten: 2 - 4 spaanse pepertjes, zonder pitjes in ringetjes, 2 sjalotjes in ringetjes, 1 teentje knoflook héél fijn gesneden, 1 eetlepel limoensap, 2 theel. (arachide) olie, 2 eetl. ketjap, 2 eetl. water
-
Rundvlees met bamboescheuten
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 600 gram rundvlees, 50 gram gedroogde geparfumeerde champignons (Nam Huong, te koop bij Viernamese toko's), 400 gram bamboescheuten, 1 ui, 1 stukje gember, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels olie
-
Asinan Bogor (Indonesian Salad : Versie Jan A.)
Categorie: Salades, Koud
45 min
Ingredienten: Saus:, -4 eetlepels pindakaas met "stukjes", -4 eetlepels lauw water, -4 lomboks,ontpit en in zeer fijne ringetjes gesneden, -2 eetlepels witte azijn, -2 eetlepels witte basterdsuiker, Salade:, -1 mango (niet te rijp),ge...
-
Citrusfruithapje met Steranijs
Categorie: Koud, Koud
90 min
Ingredienten: In Azie werden hiervoor verschillende soorten "djeruk", gebruikt.Dit recept is a.h.w.vertaald naar West-Europa., -veschillende soorten citrusfruit (sinaasappel,grapefruit,, mandarijnen,enz),zeg maar een 6 stuks fruit, -6...
-
Roedjak manis
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 komkommer, 1 sinaasappel, 2 handperen, 2 appels, 2.5 el. citroensap, 3 blaadjes djerekpoeroet, 4 el. sojasaus, 1 el. tamarinde, 1 el. sambal manis, 1 el. water, beetje zout
Recept: Koude pastasalade
Recept: Koude pastasalade
Recept: Visburger op een bedje van spaghetti
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango