-
Vissoep a la Dieppoise
Categorie: Maaltijdsoepen
90 min
In de Franse keuken onderscheiden we 4 grote vissoepen.
A). Uit Normandie (Vissoep a la Dieppoise) Met als onderscheidende kenmerken het gebruik van room,...
Ingredienten: 2 rode uien snipperen, 1 flinke prei (witte en lichtgroene deel) fijn snijden, 2 tomaten ontvellen en in kleine stukken snijden, 3 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels roomboter, 2 eetlepels creme fraiche, 2 afgestreken eet...
-
Brioches
Categorie: Bakken
120 min
Brioches zijn broodjes gemaakt naar een Frans recept met extra suiker, eieren en roomboter.
Ingredienten: 500 gram bloem, 15 gram actieve droge gist, 4 eetlepels suiker, 4 grote eieren op kamer temperatuur, 125 cc volle melk, 5 cc zeezout, 250 gram zachte roomboter, Om te kwasten : nog eens 2 eieren + 1 eidooier
-
Coquiles met een Pinot Gris Saus
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Welke wijn zou je uitkiezen on bij een zacht coqulle recept te drinlen? Juist, ja,een Pinot Gris. Dan maken we er een Pinot Gris saus bij!
Ingredienten: 12 coquilles drogen met keukenpapier, 2 eetlepels olijfolie, peper en zeezout, SAUS:, 1 eetlepel olijfolie, 3 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 takjes tijm, 600 cc Pinot Gris uit de Elzas, 250 cc visf...
-
Chocolade crème brûlée met vanille ijs
Categorie: Warm
30 min
Chocolade crème brûlée met vanille ijs
Ingredienten: pure Fairtrade chocolade, slagroom, Fairtrade rietsuiker, eieren, vanille-ijs
-
Quiche met paddenstoelen en brie
Categorie: Overig, Ovenschotels, Taarten
60 min
In deze quiche heb ik de gewone huis tuin en keuken paddenstoelen gebruikt zoals, oesterzwammen, witte champignons en kastanje champignons.
Maar in de her...
Ingredienten: 1 rol bladerdeeg of 7 plakjes (je kunt ook deeg voor hartige taart gebruiken), 750 gr paddenstoelenmix (bijvoorbeeld, oesterzwammen, kastanjechampignons, witte champignons), 2 (rode) uien, 250 gram spekreepjes, 4 eieren,...
-
Pistolet flambée
Categorie: Warm
10 min
Een pistolet belegd zoals de bekende Flammkuchen, dus crème fraîche, kleine stukjes gerookt spek, rode ui en nog wat geraspte kaas. Dit broodj...
Ingredienten: 2 pistolets voorgebakken, 100 ml crème fraîche , plm. 75 gram geraspte belegen kaas, versgemalen zwarte peper , 1 (rode) ui gepeld en gesnipperd , plm. 75 gram mager gerookt spek, in hele kleine stukjes gesneden
-
Elzasser zuurkooltaart
Categorie: Overig
60 min
Een taartje met de smaken van een vakantiestreek, waar fijne
herinneringen van ons liggen. Ik heb de taart naar eigen smaak wat
aangepast, omdat een en and...
Ingredienten: 1 rol vers bladerdeeg( 3 plakjes bladerdeeg) , 400 gram verse zuurkool( 250 gr) , 1 verse, grove, rookworst ( 1 runder rookworst) , 50 gram casselerrib (plakjes vleeswaren)( fricandeau) in grove repen. , 125 gram gerookt...
-
Borrelbrood Kaas
Categorie: Overig
50 min
Dit breekbrood is super makkelijk om te maken en je kunt er eindeloos mee
variëren. Ook heerlijk bij een soepje! Experimenteer met soorten kaas en
kruide...
Ingredienten: 2 blikjes Petits Pains White , 1 teen knoflook geperst , 150 gr geraspte kaas , 30 gr Parmezaanse kaas geraspt, 1 eitje , 5 gr gesnipperde basilicum, 5 gr gesnipperde platte peterselie
-
Bananen-sinaasappelparfait
Categorie: Koud
10 min
Een heerlijk dessert voor de liefhebbers van bananen. Heel gemakkelijk te
maken, leuk om te zien en erg lekker!
Ingredienten: 3 rijpe bananen - , 125 gram witte basterdsuiker - , 2 zakjes vanillesuiker - , 6 eetlepels sinaasappelsap - , 3 eetlepels citroensap - , 1/8 ltr slagroom - , cacao of geraspte chocolade
-
Eenpersoons hartige taartjes met bacon en uien (zonder kaas)
Categorie: Warm, Warm, Warm
20 min
Pittige kleine taartjes die heerlijk zijn bij de borrel. Een lekker hartig taartje voor diegenen die niet van kaas houden. Ook lekker als voorgerecht je.
Ingredienten: 4 plakjes diepvries bladerdeeg - , 20 gr boter - , 15 gr bloem - -, 6 eetl melk -, 6 eetl slagroom , peper, zout, nootmuskaat - , 2 eieren - , 1 ui - , 75 gr bacon - , 1 eetl olie
-
Bourgondisch rundvlees uit de slowcooker, maar ook uit de braadpan
Categorie: Vlees
120 min
Een lekkere stoofpot is niet te versmaden. Ook gemakkelijk als je gasten krijgt. Je kunt deze stoofpot ook gewoon in een braadpan maken.
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie , 150 gram magere spekreepjes of -blokjes , 1 kilo rundvlees (sukadelappen en riblappen) , 20 gram roomboter , 2 rode uien , 4 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes , 2 stevige winterpenen, 3 stenge...
-
Quiche met asperges ham en kaas uit de Airfryer
Categorie: Warm, Ovenschotels, Warm
20 min
Deze kleine quiche was na 20 minuten heerlijk bruin en gaar van binnen. Ik heb maar een kleine airfryer en had toevallig nog een kleine springvorm
van 16 c...
Ingredienten: 2 plakjes diepvries bladerdeeg ontdooid, 3 plakken gekookte ham plm., 250 gram uitgelekte gekookte asperges in stukjes (evt.pot of blik), plm. 50 gram geraspte kaas , 2 eieren plm. , 100 ml slagroom , peper, zout, noot...
-
Hartige taart of quiche met geitenkaas, walnoten en honing
Categorie: Overig, Ovenschotels, Warm
20 min
Een verrukkelijk romig taartje. Kun je ook maken met croissantdeeg ipv bladerdeeg. De combinatie van geitenkaas, walnoten en honing is perfect
Ingredienten: 6-8 plakjes bladerdeeg - , 100 geraspte belegen kaas - , 100 gram walnoten -, 200 gram zachte geitenkaas (Bettine Blanc) - , 3 eieren - , 125 ml crème fraîche of slagroom -, 2 eetlepels fijngehakte peterselie - , 1 eetle...
-
Op de huid gebakken zalm met zachte citroenroomsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
De zalmfilet wordt vooraf gemarineerd. Dus hou er rekening mee dat de marinade een uurtje moet intrekken.
Ingredienten: 2 stukken zalm filet met huid , 1 eetlepel olijfolie , 100 ml slagroom (voor wie veel saus wil, neemt wat meer room) , peper, zout, MARINADE: 2 eetlepels roze peperkorrels , 1 flinke eetlepel lemon pepper van Jonnie Boer...
-
Eendenborstfilets met kumquats
Categorie: Gevogelte, Kerst
20 min
Kumquats lijken op mini-sinaasappeltjes met een kruidige beetje bittere smaak. Smaakt erg lekker bij de eendenborst.
Hou rekening met de marinadet-ijd va...
Ingredienten: 2 flinke tamme eendenborsten- , mosterd - , 1 1/2 dl sinaasappelsap -, 1 eetlepel ketjap asin - , 16 kumquats, 1 kaneelstokje - , 100 gr geleisuiker -, 2 sjalotjes - , peper, zout - , 2 theelepels fijngehakte verse tij...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers