-
Lutenitsa
Categorie: Koud
60 min
Een gezonde spread op basis van groente met diverse kruiden. lekker op brood, toast of op een pizzabodem.
Ingredienten: 1 liter passata, 1 pot geroosterde paprika uitgelekt, 2 teen knoflook, 1 ui gehalveerd ( zonder schil), 2 laurierbladen, 2 el suiker, 2 el rode wijnazijn, snuf piment( optioneel), 1 appel geschild in blokjes, toefje blad...
-
Bulgaarse Shopska salade
Categorie: Salades
10 min
De Bulgaarse Mariyana vertelde mij over deze heerlijke en eenvoudige salade.
Dat de Bulgaarse keuken nauw verwant is aan de Griekse keuken kun je duidelijk...
Ingredienten: 1 komkommer, 2 grote tomaten, 1 groene paprika, 3 lente uitjes, 100 gram feta (of sirene, de originele Bulgaarse kaas), 4 el olie (zonnebloem, maïs of olijfolie), 1 el witte wijnazijn (of meer naar smaak), zout, petersel...
-
Bulgaarse gevulde paprika's met kaas
Categorie: Ovenschotels, Warm, Warm
30 min
Het is leuk om te zien dat mensen vaak een beetje chauvinistisch worden
als het over eten uit hun geboorteland gaat. Mensen gaan dan vaak
enthousiast verte...
Ingredienten: 4 paprika's (groen of rood), 3 eieren, 200 gram feta (of de originele Bulgaarse sirene), handvol peterselie (fijngehakt), olie, zout en zwarte peper
-
Tzaziki
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: Turkse dikke yoghurt (halve emmer), halve komkommer, 2 eetlepels olijfolie, handvol walnoten, 1 theelepel zout, 4 teentjes knoflook
-
Armeense eierstoof
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: - 1 witte ui, fijngesneden, - 2 el (pinda) olie, - 1 blikje tomatenblokjes, - 50 ml water, - 4 eieren, - 1 tl paprikapoeder, - zout/ peper, - 1 el extra vergine olijfolie, - 2 el gehakte verse koriander, - citroensap (ve...
-
Algerijnse notenkoekjes
Categorie: Koud, Gebak
20 min
Ingredienten: 400 gr amandelen, 170 gr zelfrijzend bakmeel, 170 gr rietsuiker, 125 ml water, 140 gr boter, poedersuiker om te bestuiven
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven