Heerlijk broodje paddenstoelen, avocado, gorgonzola en tomaten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: broodjes, sjalotje en knoflook.
Misschien ook lekker
Gevuld stokbrood: 1x met tonijncrème en 1x met (room)kaas en rauwe ham
Gevulde broodjes uit de oven
Warm gevuld stokbrood met gehakt en kaas
Geroosterde boterhammetjes met een lekkere romige champignonragout
Lekker lunchen? Warme tonijnboterhammetjes uit de oven.
Rode bessenjam met kaneel en likeur (of sap)
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Mocht je over hebben van de tomatenrelish doe dit dan de volgende keer door je tomatensoep. Heb ik gedaan en het was super lekker!
Ingrediënten
- 3 broodjes (donker of wit naar smaak)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 sjalotje
- snufje zout
- 1 teentje knoflook
- 3 flinke tomaten
- 2 afgestreken eetlepels bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels wittewijnazijn of appelciderazijn
- 1 rijpe avocado
- 1 - 2 tl citroensap
- 150 gram kastanjechampignons (of 2 portobello's)
- paar blaadjes sla
- 50 gram gorgonzola
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Tomatenrelish: Verhit 1 eetlepel olie in het kleine pannetje. Fruit hierin het gesnipperde sjalotje met een snufje zout. Fruit de knoflook even mee. Voeg de tomaten, basterdsuiker en azijn toe. Breng aan de kook, zet daarna laag en laat de relish plm. 20 - 30 minuten sudderen tot een dikke saus is ontstaan. Breng op smaak met peper, zout, eventueel nog wat azijn of suiker.
- Avocadopuree: Halveer de avocado. Verwijder de pit. Schep het vruchtvlees er uit. Prak het vruchtvlees grof. Voeg de citroensap en wat zout toe. (Als je dit al eerder doet, voeg dan - om het verkleuren van de avocadopuree tegen te
- gaan - de pit toe. Als die in de puree ligt verkleurt de puree niet!)
- Verhit de overige olie in de koekenpan. Bak de champignons hierin bruin.
- Snij de broodjes open. Beleg de onderste helft met slablaadjes, avocadopuree, champignons, gorgonzola en tomatenrelish.
- Leg het kapje erop en ........smullen maar !
Mocht je over hebben van de tomatenrelish doe dit dan de volgende keer door je tomatensoep. Heb ik gedaan en het was super lekker!
Bron: ngepast recept uit boek "I love groenten" Janneke Vreugdenhil
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Heerlijk broodje paddenstoelen, avocado, gorgonzola en tomaten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Heerlijk broodje paddenstoelen, avocado, gorgonzola en tomaten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Heerlijk broodje paddenstoelen, avocado, gorgonzola en tomaten?
Heerlijk broodje paddenstoelen, avocado, gorgonzola en tomaten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.