Hazelnootschuimtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 15 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, kristalsuiker en hazelnoten onvelt.
Hazelnootschuimtaart combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van eiwitten en kristalsuiker maakt het verschil. Klaar in ongeveer 2,5 uur, goed voor 15 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
15
personen
- 3 eiwitten
- 150 gr kristalsuiker
- 50 gr hazelnoten onvelt
- 250 gr roomboter
- 250 gr poedersuiker
- sterke koffie (half kopje)
- pistachenootjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak de hazelnoten fijn (niet te fijn), er mogen best nog wel wat grove stukjes in zitten, en rooster deze in de koekepan.
- Verwarm de oven voor op 140 gr bak hem in 2 uur af
- klop de eiwitten stijf, en voeg telkens wat suiker (gewone suiker, 150 gr)toe, en klop het dan weer helemaal glad.
- Meng als laatste er de hazelnoten door.
- Leg op een bakplaat een vel bakpapier en maak van het mengsel 2 grote rechthoeken a 4/5 centimeter hoog
- bak dit in 2 uur af in de oven.
- Maak als de schuimgedeeltes zijn afgekoeld de vulling.
- Zorg dat de boter op kamertemp. is, en klop dit met de poedersuiker door elkaar, voeg dan op gevoel en smaak de koffie toe, begin met 4 eetlepels, en dan lepel voor lepel, tot hij op smaak is.
- Spuit dit royaal op het een gedeelte van het schuim, en leg de andere erbovenop, spuit daar de rest van de creme op.
- Als laatste leg je er wat fijn gemaakte pistachnoten op (ook dit weer niet te fijn er mogen ook hier wat grove stukken in zitten, en als het lukt ook wat aan de zijkant.
Bron: eigen recept
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hazelnootschuimtaart?
Dit recept is voor 15 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hazelnootschuimtaart te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hazelnootschuimtaart?
Hazelnootschuimtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo Mary,toch proberen het in het oog houden en desnoods iets minder lang.Succes. groetjes van ons 3 ;):p
hoeveel graden moet de oven staat er niet by
Ik ga em proberen…maar hazelnoten in boter bakken of? En schuim in midden van oven of?
Ben benieuwd!
🙂
hij was echt super lekker!!!:D voor herhaling vatbaar!!!
wel lekker taartje hoor, maar koekenpan is helemaal vergalt 😉
Hoi jeffrey, het is een machtig gebakje, het kan wel voor minder personen, maar over het algemeen is zit je er snel vol van
klopt het wel dat die voor 15 personen is het lijkt zo weinig.
bedankt voor uw reactie
het gaat om gewone kristalsuiker, ik neem aan dat u de suiker bedoelt voor het schuim
gr Marja
mocht er nog iets niet duidelijk zijn , dan hoor ik het wel
ik will weten welke suiker
Smaakte heerlijk!:D
We hebben de taart gemaakt, helemaal super:)! Hij smaakte nét echt!
klinkt heel erg lekker maar hoe lang moet je de taart bakken en welke suiker horr je bij welke ingredienten te doen ???:o
Hmm klinkt erg lekker dit recept, aangezien ik gek ben op hazelnootschuimgebak. Maar moet je poedersuiker toevoegen aan de eiwitten of de gewone suiker??:?