Hartige Taart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronken prei, rode paprika en gesneden ui.
Misschien ook lekker
Nog een paar lekkere tips:
Je kan er ook een paar aardappelschijfjes boven op de taart leggen en mee in de oven zetten. Strijk wel een geklutst eitje dan over de aardappels heen.
Of een paar aardappelschijfjes frituren of in pan bakken, naar eigen idee.
Het vulgerecht voor de taart, kan je heel goed een dag van te voren maken, let er wel op, dat je het van te voren verwarmd voordat je het de oven in schuift, ervaring is dat het dan niet warm genoeg wordt.
Ingrediënten
- 600 gr. gehakt (eigen keus, hoh, runder)
- 2 stronken prei
- 1 rode paprika
- 1 gesneden ui
- 4 eieren (melk, zout, peper, bakboter)
- knoflookpoeder
- paprikapoeder
- peper uit pepermolen
- 3 eetlepels geraspte pittige kaas
- Hot Ketchup
- 6 plakjes Hartige taart deeg
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Gehakt in de pan, knoflookpoeder, paprikapoeder en gemalen pepers naar smaak over het gehakt strooien. Bak het gehakt rul.
- Snij de prei, paprika (en was de prei en paprika) en ui in kleine stukjes en voeg het toe bij het gehakt, als het gehakt lekker bruin is.
- Kluts in een beker de eieren met melk, zout en peper naar smaak en bak het in een pan met een klein beetje boter rul.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Als groentes zacht zijn bij het gehakt is het gerecht klaar.
- Doe nu de hotketchup bij het vlees en doe er zoveel in, als je zelf lekker vindt samen met de geraspte kaas. Meng het door elkaar. Als klaar is schep je de ei er door.
- Leg de hartige taart vellen in het blik zodat de bodem en zijkanten bedekt zijn. Leg niet meer vellen er in, dan je nodig hebt, want als het te dik wordt krijg je het deeg niet gaar.
- 30 minuten op 200°Cr.
- Eet smakelijk
Nog een paar lekkere tips:
Je kan er ook een paar aardappelschijfjes boven op de taart leggen en mee in de oven zetten. Strijk wel een geklutst eitje dan over de aardappels heen.
Of een paar aardappelschijfjes frituren of in pan bakken, naar eigen idee.
Het vulgerecht voor de taart, kan je heel goed een dag van te voren maken, let er wel op, dat je het van te voren verwarmd voordat je het de oven in schuift, ervaring is dat het dan niet warm genoeg wordt.
Van de redactie
Prei en paprika laten flink wat vocht los en dat is bij een hartige taart de klassieke oorzaak van een klefte bodem. Bak de groenten in stap 2 daarom door tot het meeste vocht verdampt is, en laat de vulling iets afkoelen voordat hij op het deeg gaat. Blindbakken van de bodem helpt ook: een kwartier met bakpapier en bonen erin voordat de vulling erop gaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige Taart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige Taart te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige Taart?
Hartige Taart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit gerecht maak ik vaak. Je kunt eindeloos varieren met de inhoud. (spercieboontjes, broccoli, gerookte spekreepjes etc..)ik gebruik altijd bladerdeeg, en strooi daar 2 eetl. paneermeel op voordat de vulling erin gaat, dit neemt evt. vocht uit de groenten op.