ess115 keer bewaard 
Hamburger Speciaal!!! is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte bollen, half om half gehakt en Old Amsterdam geraspte kaas.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Het gehakt is heerlijk gekruid, de bakbacon lekker zout en sterk van smaak. Daarom krijg je dus gewoon een heerlijke hambuger!!! Net een tikje anders..
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Maak de champignons schoon met het borsteltje,
- Snijd in plakjes.
- Haal het schilletje van de ui er af en snijd deze in grove ringen.. zachtjes op het vuur zetten.
- Doe het gehakt in een grote schaal, kruiden met:
- Peper, zout (zit ook al zout in de kaas,dus niet teveel!).
- Snijd de peterselie en de tijm heel fijn en strooi die erover en1-2 teentjes geperste knoflook en het zakje geraspte kaas en 3 scheutjes melk erbij. Goed kneden maar.
- Maak van het gehakt balletjes en sla ze plat tot een hamburger. Bakbacon erover heen leggen en vast maken met een stokje, schuif het stokje er schuin door heen!
- Zachtjes bakken in de pan, de bakbacon bakt snel aan!
- Regematig draaien en goed in de gaten houden.
Het gehakt is heerlijk gekruid, de bakbacon lekker zout en sterk van smaak. Daarom krijg je dus gewoon een heerlijke hambuger!!! Net een tikje anders..
Bron: Mijzelf
Bewaren
Rauw gekruid gehakt bewaar je hooguit tot de volgende dag en altijd afgedekt in de koelkast. Gebakken burgers zijn twee dagen goed en warmen het best op in een pan met het deksel erop, zodat ze niet uitdrogen. Invriezen kan zowel rauw als gebakken; rauwe burgers leg je dan met vellen papier ertussen.
Tips van de kok
Elke oude kaas kan in plaats van Old Amsterdam, maar houd dan rekening met hetzelfde zout. Gewone melk of room vervangt de koffiemelk; het gaat om het vocht dat het gehakt luchtig houdt. De champignons die het recept vergeet, zijn prima apart te bakken met de uien uit stap 3.
Van de redactie
De champignons worden in stap 1 en 2 schoongemaakt en in plakjes gesneden en komen daarna in geen enkele stap meer terug; ook de witte bollen uit de lijst worden nergens genoemd. Van het pak koffiemelk gaan er drie scheutjes door het gehakt, verder zonder maat. Het recept waarschuwt zelf terecht dat je met zout moet oppassen omdat de Old Amsterdam er al veel van meebrengt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hamburger Speciaal!!!?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hamburger Speciaal!!! te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hamburger Speciaal!!!?
Hamburger Speciaal!!! hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom gaat de burger zachtjes op het vuur?
Er zit kaas in het gehakt en er ligt bacon bovenop, en allebei branden ze snel aan. Stap 8 waarschuwt daar zelf voor, en regelmatig keren houdt het bakken gelijkmatig.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Onverwacht heerlijk.