Glutenvrije Bread and butter puddinkjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kaneelstokje, roomboter en een handje rozijnen.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Glutenvrije Bread and butter puddinkjes is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Kaneelstokje en sneetjes oud spelen hier de hoofdrol. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 1/2 dl. slagroom
- 1 1/2 dl melk (of 3 dl. sojamelk + 1 dl. sojaroom)
- 1 kaneelstokje
- 12 sneetjes oud glutenvrij brood
- 25 gr roomboter (of lactosevrije reformmargarine)
- een handje rozijnen
- 4 eieren
- 125 gr. suiker
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Breng in een steelpan slagroom, melk en het kaneelstokje aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel 30 min trekken. Verwijde het kaneelstokje. Steek met behulp van een souffléschaaltje 12 rondjes uit het brood. Besmeer ze dik met boter. stapel ze met de beboterde kant boven in de schaaltjes. Strooi de rozijnen ertussen.
- Verwarm de oven voor op 180oC Klop de eieren schuimig met de suiker en voeg al kloppend de hete room toe. Schenk de eiervla over het brood in de puddingvormpjes. Tik de schaaltjes even op het aanrecht zodat de vla zich goed verdeelt en zet ze in de ovenschaal/braadslede. Vul die tot halverwege de rand van de schaaltjes met kokend water en schuif hem voorzichtig in het midden van de oven. Bak de broodpuddinkjes ongeveer 30 minuten, tot de bovenkant stevig aanvoelt. Ze zijn lauwwarm het lekkerst.
Bron: Boek Vechten met gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Glutenvrije Bread and butter puddinkjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Glutenvrije Bread and butter puddinkjes te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.