Glaasje van mandarijnengelei, tartaar ( zie opm)

Amuse Borrelhapjes & tapas

Recept van bertallers
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Glaasje van mandarijnengelei, tartaar ( zie opm), AI-gegenereerde illustratie

Glaasje van mandarijnengelei, tartaar ( zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: blad gelatine, limoen en jacobsmosselen.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Amuses Amuses Tonijn of zalm amuse Tonijn of zalm amuse Amuse met rosbief Amuse met rosbief Avocadomousse met Hollandse garnalen Avocadomousse met Hollandse garnalen Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Glaasje van mandarijnengelei, tartaar ( zie opm) is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Blad gelatine, limoen en jacobsmosselen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.

Ingrediënten

  • Gelei:
  • ca. 5-6 st. mandarijnen (voor 1.5 dl sap)
  • 2 blad gelatine
  • Tartaar:
  • 1 stuks limoen
  • 175 gram jacobsmosselen
  • 0.5 eetlepel notenolie
  • zout
  • witte peper
  • Wasabiroom:
  • 0,5 dl koude slagroom
  • 1 theelepels citroensap, uit flesje
  • 1/2 theelepel wasibipoeder ( naar smaak )
  • zout
  • witte peper
  • Garnering:
  • 10 gram foreleitjes

Bereidingswijze

  1. Gelei:
  2. Pers de mandarijnen uit, je hebt 1.5 dl sap nodig. Week de gelatine in wat koud water.
  3. Warm de helft van het mandarijnensap op en los daar de uitgeknepen gelatineblaadjes één voor één in op.
  4. Voeg dan de rest van het sap toe en verdeel het sap over spits toelopende koude cocktailglazen. Laat verder afkoelen en gedurende ca. 1 uur in de koeling opstijven.
  5. Tartaar:
  6. Pers de limoen uit.
  7. Snij de mosselen in brunoise.
  8. Meng dit met de olie en marineer in limoensap.
  9. Kruid verder af met zout en witte peper.
  10. Zet koel weg.
  11. Wasibiroom:
  12. Sla de slagroom met een beetje citroensap stijf. Kruid de slagroom met wasabi, een beetje zout en peper, tot hij een pittige smaak heeft.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Glaasje van mandarijnengelei, tartaar ( zie opm)?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Glaasje van mandarijnengelei, tartaar ( zie opm) te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Glaasje van mandarijnengelei, tartaar ( zie opm)?

Glaasje van mandarijnengelei, tartaar ( zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).