Ghanese kip is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: haantje, witte wijn en kruidenbundeltje.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Ghanese kip combineert eenvoud met volop smaak. Met haantje en witte wijn krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 1 haantje
- 2 dl witte wijn
- 20 g bloem
- 25 g boter
- 1 kruidenbundeltje
- 5 dl kippenbouillon
- 100 g pinda's
- 2 sjalotjes
- 2 aubergines
- 0,5 dl olie
- 1 teentje knoflook
- zout en peper
Bereidingswijze
- Snij het haantje in 4 stukken. Hak de sjalotjes fijn. Schil de aubergines en snij ze in fijne reepjes. Hak of maal de pindanootjes fijn. Kleur de stukken haan in boter en olie en spijs met peper en zout. Bestrooi met de bloem en roer het goed om gedurende een paar minuten. Haal de stukken haan uit de pan en houd die warm. Giet de witte wijn in de pan en schraap alle aanbaksel los van de bodem. Voeg de kippenbouillon toe en laat eventjes inkoken. Zeef en overgiet er de stukken haan mee. Voeg er de sjalot, knoflook, het kruidenbundeltje, de aubergines en de pinda's aan toe en meng goed. Sluit de pan en laat 40 minuten smoren. Haal de stukken haan en zoveel mogelijk garnituur uit de pan en schik deze op een schotel. Verwijder het kruidenbundeltje en kook de saus sterk in. Nappeer de stukken haan rijkelijk met de saus. Serveer met gekookte rijst en gefrituurde schijfjes bakbanaan.
Bron: onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ghanese kip?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ghanese kip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ghanese kip?
Ghanese kip hoort bij de Afrikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.