Gevulde uien met rijst en pijnboompitten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote uien, risottorijst en Italiaanse kruidenmix.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Gevulde uien met rijst en pijnboompitten haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om uien, risottorijst en Italiaanse kruidenmix. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 6 grote uien, ongepeld
- 3 eetlepels olijfolie
- 100 g risottorijst
- 2 eetlepels Italiaanse kruidenmix (zakje a 20 g), fijngehakt
- 100 ml droge witte wijn
- 250 ml kippenbouillon (van tablet)
- 25 g pijnboompitten
- 50 g pittige kaas (bijv. grana padano), geraspt
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Halveer de uien horizontaal en haal de binnenste lagen eruit, zodat elke uihelft nog uit 2 lagen bestaat. Zet de uitgeholde uihelften in de ingevette ovenschaal. Snipper het binnenste van de uien fijn. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem en fruit de gesnipperde ui zachtjes glazig. Roer de rijst en 1 eetlepel kruidenmix erdoor en bak al roerende nog 1-2 minuten. Schenk de helft van de wijn erbij en laat die al roerende verdampen. Schenk dan de bouillon erbij en stoof de rijst in 20 minuten zachtjes gaar. Roer regelmatig. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze iets afkoelen. Meng de helft van de kaas met de pijnboompitten en de rest van de kruidenmix. Roer de rest van de kaas door de rijst en breng deze op smaak met zout en peper. Vul de uihelften hoog op met de rijst en strooi het kaasmengsel erover. Schenk de rest van de wijn op de bodem van de schaal. Laat de uien in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar worden. Lekker bij een rollade of varkensfiletlapjes.
Bron: wereldse recepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde uien met rijst en pijnboompitten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde uien met rijst en pijnboompitten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde uien met rijst en pijnboompitten?
Gevulde uien met rijst en pijnboompitten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
kan dit ook zonder de wijn en bouillon, of heb je dat echt nodig?