KookJij

Recept voor Gevulde speculaas

Een heerlijk gevulde speculaas recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: nvt personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Zeef het bakmeel in een kom, voeg de boter, suiker, speculaaskruiden en het zout toe.
Snij de boter klein met 2 messen en kneed daarna alles snel tot een samenhangende bal.
Laat het deeg en dag rusten nadat je het in vershoudfolie hebt gewikkeld.
Verdeel het deeg in twee helften en rol beide helften uit tot lappen van 1/2 cm dikte.
Maak 250 gram amandelspijs aan met een beetje van het losgeklopt ei, het sap van 1 citroen en naar smaak geraspte citroenschil .
Verdeel de aangemaakte amandelspijs over een van de deeglappen (hou ruim 1 cm rand vrij van amandelspijs) en bestrijk het geheel met een beetje losgeklopt ei.
Leg de andere deeglap over de amandelspijs en druk deze lichtjes aan.
Versier de bovenste lap door hier en daar een gehalveerde amandel (of amandelsnippers) in het deeg te steken. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bak de gevulde speculaas in ca. 25 minuten gaar in een oven van ca. 175 graden.

Mijn kookverhaal (Peter Housmans)

Succesrecept van mijn vrouw; wordt jaarlijks in grote hoeveelheden voor veel vrienden, kennissen en collega's gebakken.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

hanneke hardam

hanneke hardam zegt:
Leuk recept voor vanavond.
leaatje

leaatje zegt:
dank je wel pietro1948,ik ga er zeker naar op zoek want ik vind gevulde speculaas oneindig lekker:p
pietro1948

pietro1948 zegt:
Leaatje: Amandelspijs is te koop bij winkels waar ze spullen verkopen voor hobbybakkers, zoals diverse soorten meel. Het is ook te koop van het merk Baukje. Let wel op dat je ECHTE amandelspijs koopt en niet gemalen witte bonen; dat is de namaak die ook wel door slechte bakkersfabrieken wordt gebruikt. Echte amandelspijs bestaat uit gemalen amandelen, vermengd met suiker. Op de volgende website vind je een recept om het zelf te maken: http://www.sinterklaasrecepten.com/amandelspijs.php Succes. :)
leaatje

leaatje zegt:
wat is amandelspijs en waar koop ik het
alkien

alkien zegt:
He he eindelijk heb ik nu een recept wat me aanstaat. Ik ga het zeker maken. Bedankt ;)
beau09

beau09 zegt:
Kijk das pas lekker beter dan wat je in de supermarkt koopt. Zeker de moeite waard om te maken.;)