Gevulde rapen met eekhoorntjesbrood is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine rapen, kleine ui en balsamicoazijn.
Misschien ook lekker
Gevulde rapen met eekhoorntjesbrood combineert eenvoud met volop smaak. Schoongemaakt en dikke plak: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 6 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 200 gram schoongemaakt vers eekhoorntjesbrood
- 1 dikke plak en 12 dunne plakjes pancetta
- 12 kleine rapen
- 1 kleine ui
- balsamicoazijn
- droge witte wijn
- suiker
- slagroom
- kervel
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Schil de rapen, snij de kapjes eraf en hol ze uit, zodat u ze later kunt vullen. Kook ze voor in gezouten water. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de in dunne plakjes gesneden ui en de dikke plak spek, die u in blokjes heeft gesneden. Voeg een druppeltje balsamicoazijn, een snufje suiker en heel weinig zout toe. Blus af met een scheutje wijn, laat deze verdampen en voeg 4 eetlepels slagroom toe. Snij het eekhoorntjesbrood in kleine blokjes, bak ze in een scheutje olie,voeg een beetje zout toe en doe ze bij het spek. Giet de rapen af, schep de vulling erin, garneer met blaadjes kervel en maak af met krokant gebakken plakjes pancetta uit de oven.
Bron: cucina italia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde rapen met eekhoorntjesbrood?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde rapen met eekhoorntjesbrood te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde rapen met eekhoorntjesbrood?
Gevulde rapen met eekhoorntjesbrood hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.