Gevulde kalkoen in wijnsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenfilets, wortels en spinazie.
Met Gevulde kalkoen in wijnsaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met kalkoenfilets, wortels en spinazie krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 5 kalkoenfilets
- 2 wortels
- 250 gram spinazie
- 3 tl groene kruidenmosterd
- 1 el boter
- 1 1/4 dl nouilly prat
- 150 gram creme fraiche
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Schrap en was de wortels en snij deze in potlooddikke staafjes
- Zoek de spinazie uit, ontdoe deze van de stlen en goed wassen.
- Breng de spinazie zonder water aan de kook, fijnsnijden en laten afkoelen.
- Sla de kalkoenfilets goed plat en bestrijk deze met de mosterd.
- Leg op ieder filet 3 staafjes wortel en verdeel hierover de spinazie.
- Bestrooi het geheel met een beetje peper ( en eventueel zout ).
- Rol de filets, met hierin de wortel en spinazie op en steek vast met een prikker.
- Smelt in een pan 2 el boter en bak hierin de kalkoenrolletjes.
- Giet het bakvet af.
- Maak het aanzetsel met de nouilly prat los en laat de kalkoenrolletjes hierin stoven.
- Neem vervolgens de kalkoenrolletjes uit het braadvocht en houd ze warm.
- Roer de rest van de mosterd samen met de creme fraiche door het braadvocht tot een mooie saus.
- Schenk op ieder bord een beetje saus en schik hierin de in plakjes gesneden kalkoenrolletjes.
- Leg het garnituur ( bij voorkeur buiten de saus.
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde kalkoen in wijnsaus?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde kalkoen in wijnsaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde kalkoen in wijnsaus?
Gevulde kalkoen in wijnsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Johaila Sint Jago:
Als je het recept goed leest dan zie je dat hier een saus bij is.:);)
m.v.g. Bert Allers
Ik wil graag een saus voor de kalkoen.
Hallo Ik:
is ook lekker, veel succes:):)
m.v.g. Bert Allers
lijkt me lekker