Gevulde broodjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote witte bolletjes, kabeljauwfilet en mililiter droge witte wijn.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Op zoek naar een brood dat altijd scoort? Gevulde broodjes is je antwoord. De combinatie van witte bolletjes, kabeljauwfilet en mililiter droge maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 grote witte bolletjes
- 200 gram kabeljauwfilet (diepvries)
- 100 mililiter droge witte wijn
- 150 mililiter water
- 10 gram bloem
- 15 gram boter
- 2 eetlepels dille
- enkele takjes peterselie en selderij
- scheutje koffieroom
- 1 eidooier
- peper,zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd van de broodjes een kapje en hol ze voorzichtig uit.Leg de kabeljauwfilets in een pan en voeg de wijn,water,peper,zout,de takjes peterselie en selderij toe en breng de ontdooide vis snel aan de kook en laat het 10 min zaxchtjes stoven.Haal de vis uit de pan en zeef de bouillon.Smelt de boter,voeg de bloem toe en roer alles doorelkaar.Voeg daarna geleidelijk en onder roeren de bouillon toe.Kook de saus 5 min.zachtjes.Klop de eidooier los met de room en giet een dfeel van de saus al roerend bij dit mengsel en giet het terug in de pan.Laat de saus opnieuw warm worden maar niet laten koken.Verdeel de vis in stukjes en voeg ze erbij toe.Zet de broodjes 5 min.in een voorverwarmde oven (240C).Vul het warme broodje met de ragoût en bestrooi ze met dille en zet het kapje er weer op.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde broodjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde broodjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.