pwiggersVertrouwde kok 
Gevulde broodjes met rauwe ham ei en kaas uit de oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Wat zachte boter of olie.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lekkere lunch of bij een kop soep. In plaats van rauwe ham is gekookte ham ook lekker. Probeer ook eens geraspte geitenkaas.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Smeer de broodjes dun in met boter of olie.
- Snij een kapje van de bovenkant van elk broodje en leg deze opzij.
- Hol de broodjes uit, maar laat nog wel wat broodkruim aan de zijkanten zitten.
- Leg in elk broodje een plak rauwe ham. Zijn het kleine plakken leg er dan 2 plakken in die elkaar overlappen.
- Meng de losgeklopte eieren met 2 eetlepels geraspte kaas, een beetje peper en weinig zout.
- Vul de met ham beklede holtes van de broodjes met het eimengsel.
- Bak de broodjes (zonder deksels) plm. 10 tot 15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
- Strooi nu de rest van de geraspte kaas over de broodjes en zet de deksels op de broodjes en bak ze nog eens plm. 10 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten en de dekseltjes ook mooi bruin zijn geworden.
- Garneer met wat peterselie.
Lekkere lunch of bij een kop soep. In plaats van rauwe ham is gekookte ham ook lekker. Probeer ook eens geraspte geitenkaas.
Bewaren
Dit gerecht is bedoeld om meteen warm te eten en leent zich slecht voor bewaren: gestold ei wordt bij opwarmen rubberig en het uitgeholde brood zakt in. Wil je vooruitwerken, hol de broodjes dan een paar uur eerder uit en vul ze pas vlak voor de oven. Restjes eet je koud.
Tips van de kok
Rauwe ham kun je vervangen door gerookte ham of ontbijtspek; beide worden in de oven alsnog verhit. In plaats van kaiserbroodjes werken kleine ciabatta's, mits het kruim stevig genoeg is om ei te dragen. Wie geen geraspte kaas heeft, gebruikt in stap 6 en 9 fijngesneden oude kaas.
Van de redactie
Het uithollen in stap 4 laat bewust kruim aan de zijkanten zitten, en dat kruim houdt het losgeklopte ei tegen zolang het nog vloeibaar is. De kapjes gaan er pas in de tweede bakronde op, zodat ze niet verbranden terwijl het ei stolt. Wel telt de oventijd uit stap 8 en 9 op tot twintig à vijfentwintig minuten, terwijl bovenaan vijftien minuten staat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde broodjes met rauwe ham ei en kaas uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde broodjes met rauwe ham ei en kaas uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde broodjes met rauwe ham ei en kaas uit de oven?
Gevulde broodjes met rauwe ham ei en kaas uit de oven hoort bij de Europese keuken.
Waarom gaan de kapjes er pas na de eerste bakronde op?
Omdat ze anders verbranden voordat het ei gestold is. Stap 8 bakt de broodjes zonder deksel tot het ei bijna klaar is; pas in stap 9 gaan de kapjes erop, samen met de laatste geraspte kaas.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.