Gestoomde dim sum is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: wontonvellen, kipfilet en ontbijtspek fijngesneden.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Gestoomde dim sum. De combinatie van wontonvellen en kipfilet maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 20 wontonvellen
- 125 gr kipfilet
- 125 gr krabvlees uit blik of gekookte garnalen
- 20 gr ontbijtspek fijngesneden
- 2 el fijn gesneden peterselie
- 2 el fijn gesneden bieslook
- 2 tl geraspte limoenschil
- 3 el kippenbouillon
- 1 tl zout
- 1 dl en 2 tl lichte chinese sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 5 lente uitjes in stukjes van 5 cm
- 2 el citroensa1 el fijngesneden gemberwortel.
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Steek uit elk wontonvel een cirkel van 9 cm doorsnede.Pureer kip en krabvlees in de keukenmachine of met een staafmixer.Voeg spek,peterselie,bieslook,limoenschil,bouillon,zout,2 tl sojasaus en sesamolie toe en laat dit even meedraaien.Verdeel het mengsel over de deegcirkels en vouw het deeg dicht als buideltjes.Knijp de deegranden goed op elkaar.Zet een stoommand op een pan met kokend water en verdeel de lente ui over de bodem van de stoommand.Leg de dimsum op de lente ui en stoom ze in 10 min gaar boven het kokend water.Meng voor de saus 1 dl sojasaus met citroensap en gemberwortel en serveer de saus bij de dim sum.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gestoomde dim sum?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gestoomde dim sum te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gestoomde dim sum?
Gestoomde dim sum hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
@jeanette eerst invriezen daarna pas stomen. Zelfde met frituur. Hier heb je een aantal video’s waar ze laten zien hoe je dumplings kan maken. http://www.dumplings.eu/video-dumplings-dim-sum.html succes!
Ik ga het ook proberen maar kan ik ze,voordat ik ze stoom, ook invriezen?? en kun je ze ook ipv stomen, frituren?
Echt voor herhaling:)
heerlijk recept! bedankt:-)
Persoonlijk zou ik ze niet koken, want dan gaan ze waarschijnlijk kapot.
kan men ze in plaats van stomen ook koken
hoi,
wordt hier rauwe kipfilet (kippeborst) of gekookte plakjes kipfilet meebedoeld?